銓麥專研烘焙食品機械製造生產起家，早在1979年即創立，最早是以OEM代工生產為主，後來才成立自有品牌，以「CHANMAG」為名品牌，不但在台灣有很高的市占率，目前一之軒、聖瑪莉、米塔、哈肯鋪、布列德等知名烘焙麵包廠皆是愛用者；烘焙生產線更外銷至中國受到多家知名食品大廠的青睞，經銷商遍及世界五大洲。

據統計，台灣的連鎖早餐店，平均每天吐司用量約為50萬條，其中有高達七成都是由銓麥的吐司生產線設備所製造。就連邰智源主持的木曜4超玩《一日系列第59集：一日麵包師傅》，參與節目播出的溫德德式烘焙餐館，前半段畫面正中央，架上印有「CHANMAG」的機器正是銓麥出品的烘焙設備，但因為主打的是B2B市場，一般民眾對他們較不熟識。

在2005年時，銓麥開始積極開拓海外市場，以東南亞為主要的目標市場之一，他們在泰國成立分公司，並設立產品的展示間及保養維修服務。「主要泰國是中南半島的中心點，我們希望東南亞客戶可以就近在泰國了解銓麥的產品，不用跑到台灣來。」目前，則在持續發展下增加了緬甸與印尼兩間分公司，擴大對東南亞各地市場的照顧。

為讓更多潛在客戶認識他們，銓麥在海外行銷上也積極參加各地商展，更搭配貿協舉辦的拓銷團前往海外，「貿協有國家整體的力量，可協助推廣企業知名度及形象，到當地拓銷也會聚集人潮，提高接觸客戶的機會。」

今(2019)年，銓麥剛在嘉義大埔美精密機械園區落成新廠，並擴大設置「烘焙實驗教室」。吳錦峰說：烘焙實驗教室原設在台北，就有不少國際客戶會不定期來台考察，學習技能，研發創新口味，再帶回發揚光大。新廠落成後，規範擴大烘焙實驗教室可讓更多對烘焙有興趣的客戶能與銓麥的烘焙顧問互動烘焙技術交流及測試產品、以及機器設備使用教學訓練。