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銓麥螺旋攪拌機CM-240A, CM-240AD(數位面板) ,離缸式適用於吐司、甜麵包等含水量58~65%的麵團攪拌。缸和鈎採用可拆缷式油壓系統的設計,可確保攪拌機構精確耐用,在短時間內混料揉成麵團,減少製作耗能且衛生最優質的麵團;以符合連續的大量生產線應用。
機器特性: 1. 獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸,螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。 2. 自動/手動模式利於切換運轉,數位式計時器,容易操作且更為精確。 3. 在結構設計上定位裝置採液壓控制,由壓力偵測監控定位點的結合度,確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程,監控回饋異常訊息及過載內容,操作人性化易清潔維護管理。
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銓麥雙螺旋鈎攪拌機CM-D240AD(數位面板) ,離缸式適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵包等各式麵團。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計,可確保攪拌機構精確耐用,在短時間內混料揉成麵團,減少製作耗能且衛生最優質的麵團;以符合在連續的生產線應用。
機器特性: 1.獨特雙螺旋鈎設計讓攪拌更有效率,去除中間分割桿;攪拌時不會攪斷麵團麵筋,且減少摩擦,故麵團升溫慢。 2.攪拌缸中間採凸形圓錐體設計,攪拌時可增加麵筋延展性;可獲得較佳品質麵團。 3.在結構設計上定位裝置採液壓控制,由壓力偵測監控定位點的結合度,確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式數位面板具操作模組化之記憶功能,可快速設定便利紀錄數據。