Production Line Successful Cases

 1.麵包/吐司生產線  Bread/Toast Production Line 

2.漢堡生產線  Hamburger Bread Production Line

3.熱狗生產線  Hot Dog Bread Production Line

4.麵包屑生產線  Breadcrumb Production Line

5.蛋糕/餅乾生產線  Cake/Cookie Production Line

銓麥吐司生產線，每小時可生產1,200條(6000顆麵團)，最高可達1,500條的製作水準；不但效率高、品質質量、安全衛生等都讓人感到滿意。

每一套生產線，都是100%規劃製定，以符合用於製作各種麵包/吐司/和起酥類產品，還可以搭配配件(擺盤裝置: 漢堡/熱狗/法式堡 烤盤)，即可擴充產品製作範圍，無需另投入新的生產線；更符合經濟效益。

自動化生產快速且精準地, 大大提升了生產的效率，目前台灣在烘焙行業，自動化生產線逐漸增中，由於消費者較習慣在麵包店和超市麵包坊購買麵包，大型的麵包製造商較少。全自動生產線提供了廉價又擁有穩定品質的麵包大眾市場，因應中小企業定製高水準多種類品項；全自動生產線完全滿足的高生產質量要求。

事實上，自動化生產線的崛起會把未來的市場細分成兩個部分，一是手工製作的小眾麵包(天然酵母酸麵包、各種口味的夾心麵包等），二是平價的日常款麵包（各種吐司、牛角包等）。一套全完整自動化麵包生產線，可以將麵團經由成型機通過壓力板壓薄後，再經二次成型通過捲曲鏈將麵團捲成形步驟，即可做出可頌麵包。

自動化生產線的優點:

1.更高的生產量
2.設備占地面積較小
3.更嚴格的質量控制
4.改善食品安全
5.減少勞動力成本
6.烘焙師的健康
7.可追溯性的規範

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台灣的早餐店吐司平均每天用量五十萬條，高達七成都是由銓麥的吐司生產線設備供應；並廣泛運用於麵包店、烘焙教學教室與中央工廠，目前一之軒、聖瑪莉、米塔、哈肯鋪、布列德、廣廣香、祥有味、米豐、弘軒等知名烘焙麵包廠皆是愛用者；烘焙生產線更外銷至中國, 並受到中国桃李集团、达利集团、回头客食品集团及昆明嘉华集团等知名食品大廠的青睞。

完整烘焙生產線規劃與設計

銓麥企業擁有優秀且專業的研發團隊，生產製造烘焙用的攪拌機、舉缸機、分割滾圓機、整形機、發酵箱、噴油機、烤爐等多款烘焙設備，一路做到產品束口包裝，為客戶提供完善的整廠生產線規畫；並依據客戶的生產需求，量身打造專屬的生產前後場動線設計；更進而提供專業烘焙生產工藝技術，使品質更穩定及改善生產線規劃使生產順利，協助客戶大幅提升產能。

推廣烘焙生產工藝

現今烘焙資訊技術日新月異，需依各國文化和在地食材做變化而改變生產方式；麵包要好吃需使用天然醱酵中種法製作，且需經過三次發酵流程，方能使麵包更柔軟、減緩老化速度。為推廣烘焙工藝技術服務，銓麥企業長期培育烘焙機械人才，聘請專業烘焙顧問指導同仁，不管是業務人員、機械工程人員、或烘焙師傅都持續學習累積實務經驗，以專業烘焙顧問的角色結合軟硬體整合優勢，協助客戶解決機器及產品問題；順勢將台灣烘焙產業推上國際市場。

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銓麥是國內烘焙機械設備業中，堅守台灣生產製造的廠家，堅信唯有不斷提升技術，才能滿足客戶的需求。銓麥秉持「深耕烘焙，精益求精」的企業經營理念，在台灣站穩腳步，今年興建完工的嘉義大埔美智慧型工業園區新廠；預估產能加速成長，為公司營運再添成長新動能，讓銓麥邁向新的里程碑。欲了解更多產品信息, 請洽詢我們銷售團隊