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銓麥CM-100A, CM-60RO, CM-120RO旋轉台車爐配合大量生產需求,,使用熱風循環將熱度均勻傳遞到產品的每一面,可自由調整低或高風速來控制烘烤著色的深淺效果。可選用電熱、瓦斯、柴油三種其中一種,同時備有計時功能可設定烘烤時間與提醒,爐內具照明燈確認烘烤狀況。依需求可選配加裝蒸氣,可以烘烤可頌、法國麵包等特別需要使用蒸氣功能的產品。
新版設計以活動式玻璃門耐高溫雙層隔熱門,在進行烘焙時可清晰看到產品烘焙狀況,可拆式快拆組裝;不受空間影響。
CM-120ML旋轉台車爐(人機面板)32 盤/台車, 可選用瓦斯、柴油兩種3.375 KW, 烤盤尺寸: 40×60 cm
機器特性:
1. 採用日本原裝進口的燃燒機,效率高,可節省燃料;進口耐高溫岩棉,保溫且温度承受力高。
2. 不鏽鋼內壁,耐高溫雙層玻璃隔熱門,性能好,視野佳,在進行烘焙時也能清晰看到產品烘焙狀況。
3. 建議使用瓦斯燃料可安裝全自動安全報警器和防爆裂系統。(使用者可找在地瓦斯專業人員安裝)
4. 外觀整體設計,精美大方。機器運轉靜無雜音,烘焙空間利用率高。
5. 二段式風車,快速風可烘烤吐司等,慢速風可烘烤酥皮等;省時省力,確保產品最高品質。
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銓麥熱風爐 CM-404, CM-406(D), CM-G305 此系列主要用於烘烤可頌、丹麥、酥皮類的產品,適用於店面與實驗室等小空間烘烤使用。此機可選用電熱、瓦斯二種其中一種,並可依需求選配加裝蒸氣,並可另與小型的醱酵箱,及單盤式的電烤爐結合,節省設備所占空間滿足多樣的生產需求。
機器特性:
1. 適合產品: 羊角麵包、泡芙、濃湯酥皮、比薩、芝士蛋糕、雞腿、烤馬鈴薯、手工餅乾、咖哩蛋糕、胡椒餅、蛋黃酥餅、鳳梨酥、烤肉等等。
2. 機身由不銹鋼製成,容易清洗,佔地面積小,節省機房空間。
3. 節能且高加熱的能力。特殊岩棉作為隔熱材料具有良好的熱積蓄。
4. 特殊的渦輪式葉輪片及空氣對流設計促進並提高烘焙效能。每三分鐘會自動改變風扇正轉或反轉。
5. 數位控制面板(CM-406D)可以設置4個階段加熱溫度和烘烤時間並內建16組產品烘烤程序。
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銓麥瓦斯烤爐CM-G102,G103,G104, CM-G204,G206,G208, CM-G306, G309,G312採用瓦斯式加熱,並可分別控制上火與下火的加熱溫度;當設定溫度到達時會自動停止加溫,並後續維持溫度。備有計時功能可設定烘烤時間提醒,爐內具照明燈確認烘烤狀況。可配合天然瓦斯(LNG)或桶裝瓦斯(LPG)來製造。另可依需求選配加裝蒸氣、石板,以方便操作者使用。
機器特性:
1. 受恆溫裝置控制,會自動點火與熄火。
2. 上火及底火系統獨立 各有一隻燃燒管。燃燒管在高溫環境下,彎曲率僅8mm延長使用壽命。
3. 吹風機與瓦斯混燃以產生藍色火焰備有兩套點火系統。
4. 具微電腦火焰感應安全裝置,可個別設定上火與底火溫度;有定時裝置方便烘烤控制。
5. 絕緣良好,僅用單相電源即可控制;爐身結構堅實,外殼全部用不鏽鋼板。
6. 燃燒效率高,節省燃料成本;烤焙效果良好,可選配增加蒸氣設備。
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銓麥CM-ECD408DFI 遠紅外線電烤爐採用電熱式加熱,並可分別控制上火與下火的加熱溫度,並擁有紅外線加熱效果,讓熱量可直達產品中心,縮短烘烤時間並使其烘烤效果更均勻。當設定溫度到達時會自動停止加溫,並持續維持溫度;數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小,以達到節省能源與節省電費的功效;計時功能可設定烘烤時間與提醒,以及爐內照明燈確認烘烤狀況。具自動開關機設定,以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板,以方便操作者使用。
機器特性 :
1. 機器使用了精準的電子溫度控制觸控面板,可依需求調節加溫火力,滿足不同種類麵包的烘烤需求與節省能源。
2. 利用遠紅外線加熱烘烤的麵包,烘焙效果平均熱能將更快傳達到麵包中心;產品表面上色均勻而飽滿,同時保有良好的濕度;以延長了麵包的賞味期限。
3. 此機較一般的電烤爐,紅外線電烤爐加熱的速度更快,熱能的穿透力更高。
4. 烤爐的密封度也可讓烤箱保持適當良好的溫度。
5. 機身以壽命長並結構厚實的鋼板製作,非常的堅硬,不會因為烤爐溫度過熱而變形。
6. 機體附有良好的保溫隔熱層,避免熱能散失。
7. 可配合客戶需求特別製作,包含每層盤數、烤盤尺寸、烘焙室高度…等不同需求。
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銓麥隧道爐主要用於工業化生產的食品企業,適用於麵包類、調理麵包、蛋糕類、餅乾類、 點心類、蛋黃派、月餅等。
其組成由隧道輸送設備,通過熱的傳導、對流、輻射完成烘烤的隧道式機械設備。
於隧道內有一條連續運轉的輸送系統,可根據隧道爐用戶的生產量隨意的定做長度和寬度;進而完成均勻烘烤和輸送的工作。
機器特點:
1.可大批量連續或間歇烘烤生產,提高生產效率、節省人力、使烘烤品質更穩定。
2.通常額定輸入功率>24KW,需由專職人員操作。
3.按熱源不同,有電熱隧 道爐、燃氣隧道爐或天然氣隧道爐等。
4.根據各種產品不同的烘烤時間要求,可通過PLC智能型控制系統,實行智能化控制。
5.傳動變頻調速,可實現無級變速。 並能預存15組以上參數,實現自動化操作。
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銓麥電烤層爐 CM-ECD102A,103A,104A, CM-ECD204A,206A,208A, CM-ECD306A,309A,312A, CM-ECD306AS 採用電熱式加熱,可分別控制上火與下火的加熱溫度;當設定溫度到達時會自動停止加溫,並持續維持溫度。備有計時器可設定烘烤時間提醒,及爐內照明燈確認烘烤狀況。機台另可依需求選配加裝蒸氣、石板及外掛式定時開關機用計時器,以方便操作者使用。
機器特性:
1.採用電子式的溫控器,準確度高,使烤爐烘焙室能維持一定的溫度,符合產品烘焙的需求。
2.爐門附門封條,可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。
3.爐體採用厚鋼板製成,結構堅固,使用壽命長。不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。
4.機體附有厚的保溫隔熱層,避免熱能散失。
5.烘焙效果平均,產品表面上色均勻。
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銓麥觸控式電烤層爐 CM-ECD204D,206D,208D, CM-ECD306D,309D,312D採用電熱式加熱,可分別控制上火與下火的加熱溫度;當設定溫度到達時自動停止加溫,並持續維持溫度。數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小,以達到節省能源與節省電費的功效;計時功能可設定烘烤時間與提醒,爐內具照明燈確認烘烤狀況。具設定自動開機與關機,以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板,以方便操作者使用。
機器特性:
1.採用電子式的溫控器,準確度高,使烤爐烘焙室能維持一定的溫度,符合產品烘焙的需求。
2.爐門附門封條,可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。
3.爐體採用厚鋼板製成,結構堅固,不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。
4.機體附有厚的保溫隔熱層,避免熱能散失。
5.烘焙效果平均,產品表面上色均勻。
6.操作簡易並可調節加溫火力,以達到節能效果。
7.可設定24小時開機,達到上班前先預熱的需求,讓生產作業順利進行。