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銓麥觸控式電烤層爐 CM-ECD204D,206D,208D, CM-ECD306D,309D,312D採用電熱式加熱，可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時自動停止加溫，並持續維持溫度。數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，以達到節省能源與節省電費的功效；計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。具設定自動開機與關機，以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。
機器特性:
1.採用電子式的溫控器，準確度高，使烤爐烘焙室能維持一定的溫度，符合產品烘焙的需求。
2.爐門附門封條，可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。
3.爐體採用厚鋼板製成，結構堅固，不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。
4.機體附有厚的保溫隔熱層，避免熱能散失。
5.烘焙效果平均，產品表面上色均勻。
6.操作簡易並可調節加溫火力，以達到節能效果。
7.可設定24小時開機，達到上班前先預熱的需求，讓生產作業順利進行。
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銓麥CM-603AN直立齒輪式攪拌機，本機採用高品質鋼材機體，齒輪堅固耐用。採用電磁式控制開關，有定時裝置。自動上升下降、四段式換檔，快慢自如，攪拌均勻。以多年的經驗受多客戶肯定，機器安靜、穩重、出力大，適合各種食品攪拌使用。本產品生產多年廣受客戶好評，機器的安全性與強大的馬力，適用各種客戶的攪拌狀況。
機器特性:
各攪拌器使用方式：
攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。
攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。
攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。
各攪拌檔速適用產品：
1速(低速): 用於攪拌硬質材料，如麵團、饅頭、麵包等。
2速(中低速): 用於攪拌泥狀材料，如餡料、馬鈴薯泥等。.
3速(中高速): 用於攪拌軟質的材料.，可有效將泥狀或粉狀的餡料拌勻並攪拌入空氣。
4速(高速): 用於拌打較稀軟或液狀的材料，配合攪拌球可將大量的空氣攪拌進材料內。
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銓麥CM-210 麵團整形機是屬迷你桌上型，適合用於烘焙店、烘焙實驗室或生產現場使用，備有一組的整壓滾輪，可依據整壓後需要的麵團厚度調整間距或可依使用者的需求選擇改變模式，單純整壓成麵皮；或是整壓後捲起並適度塑型兩種。
機器特性 :
1.輸送帶可控制正反轉。
2.刮板可調整，方便於清潔刮板時的作業與滾輪。
3.可配合不同的整型產品需求，自由的調整控制。
4.當用於150g以上的麵團整型時，下刮刀可配合調整，特別清潔滾輪與輸送帶間的縫隙，以防麵團沾黏影響整型品質。
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銓麥螺旋攪拌機CM-200AD(數位面板-離缸式)適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵包等各式麵團。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；以符合在連續的生產線應用。是國內麵包工廠大量採用的口碑量產設備。
(另可選購: CM-200AD + S不锈鋼材質)
[CM-200AD數位式螺旋攪拌機 榮獲智慧機械產品競賽優等獎♣]
機器特性:
1.獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸，螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。
2.數位式計時器可自動/手動模式利於切換運轉，容易操作且更為精確。
3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。
4.觸控式操作面板，具操作模組化10組記憶功能；可快速設定便利紀錄數據。
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銓麥CM-80ED螺旋攪拌機 (數位面版)，適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵團之麵包店、餐館、飯店、食品服務等各式麵粉麵團攪拌。
CM-80ED螺旋攪拌機具可自行調整自動計時裝置、及自動或手動工作。可選擇不銹鋼螺旋鈎設計，以符合不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。
機器特性:
1.攪拌鈎具高速或低速模式、攪拌缸可切換正轉或反轉，配合製作產品需求；操作簡單。
2.攪拌鈎與攪拌缸分別以不同的馬達驅動，力量足、機器結構設計堅固且美觀。
3.數位式的計時器，容易操作且更為精確。
4.數位面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔。
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銓麥CM-2-(40, 60, 80)連續式雙口麵團分割機適用於細緻和稠密的麵團組織分割工作(如: 吐司生產)，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的工業級麵包生產需求。本機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。
機器特性:
1.精密的設計與製造，採用鋼鐵製成的機身堅固穩重。
2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。
3.可調整分割重量範圍大，適合分割不同的重量需求。
4.機器會先將麵團空隙中的空氣壓出後再進行分割，在重量方面掌握具有絕佳的精準度。
5.使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。
6.機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。
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銓麥CM-S100, CM-S200蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。
機器特性:
1.蒸汽發生器是使用加熱絲和水分的分離控制來產生溫度及濕度變化的設備。
2.經由風扇循環空氣來維持密閉空間適當所需的溫濕度條件。
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銓麥CM-DM42 / CM-DM63連續式自動麵團分割機系列針對中大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
** 標準機L左出口, 依不同生產線需求客製Ｒ右出口
機器特性:
1. 變頻式無段變速控制及顯示，可調整分割重量範圍；精準掌握最佳重量精度。
2. 麵團壓力調節器，機器將麵團吸入後以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數。
3. 人機與PLC控制，麵團自動計數，數量到達自動停機；可設定99組參數(產能速度顯示、切刀異常斷電及顯示、推料壓力異常斷電及顯示、監控回饋異常訊息、故障通知及排除方式、安全檢知通報、週保養及月保養通知等)。
4. 自動潤滑油系統，可調整依配方水、油、糖的比例特性分割；潤滑油不足提示。
5. 機器操作人性化易清潔、維護管理，可設定維修保養時間、清潔位置(兩處)等。
6. 麵團分割室採耐蝕不銹鋼材質，符合食品衛生要求。精密的設計與製造，機身採耐蝕全白鐵製成堅固穩重。
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銓麥CM-301直立攪拌機採行星式運轉設計，使攪拌器可均勻且快速的運轉，可有效防止機油外洩。齒輪與軸心皆使用硬式合金鋼製作，經熱處理後研磨，使齒輪與軸心更耐用且不易損壞。培林與皮帶採用進口的高級品牌，減少運轉聲音且耐用。機體擁有優良的鍛造技術，機身堅固耐用表面以無塵式噴漆處理，光滑亮麗容易清潔。
機器特性:
1.機器轉速 : 一速-115, 二速-231, 三速-446 (rpm)
2.機器配件 : 30升不鏽鋼攪拌桶x2, 麵糰攪拌鈎x1, 攪拌扇x1, 攪拌球x1
3.可另外選擇安全網，配合使用的安全保障。
攪拌器最佳適用：
攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。
攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。
攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。
三段式攪拌檔速之使用：
一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。
二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。
三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。
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銓麥CM-DV-3S 連續式三口分割機為針對中克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的工業級麵包生產需求。本機器精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
機器特性:
1. 精密的設計與製造，採用鋼鐵製成的機身堅固穩重。
2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。
3.可調整分割重量範圍大，適合分割不同的重量需求。
4. 機器會先將麵糰空隙中的空氣壓出後再進行分割，在重量方面掌握具有絕佳的精準度。
5. 使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。
6. 機器操作簡便，不論是麵糰分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。
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銓麥CM-ECD408DFI 遠紅外線電烤爐採用電熱式加熱，並可分別控制上火與下火的加熱溫度，並擁有紅外線加熱效果，讓熱量可直達產品中心，縮短烘烤時間並使其烘烤效果更均勻。當設定溫度到達時會自動停止加溫，並持續維持溫度；數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，以達到節省能源與節省電費的功效；計時功能可設定烘烤時間與提醒，以及爐內照明燈確認烘烤狀況。具自動開關機設定，以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。
機器特性 :
1. 機器使用了精準的電子溫度控制觸控面板，可依需求調節加溫火力，滿足不同種類麵包的烘烤需求與節省能源。
2. 利用遠紅外線加熱烘烤的麵包，烘焙效果平均熱能將更快傳達到麵包中心；產品表面上色均勻而飽滿，同時保有良好的濕度；以延長了麵包的賞味期限。
3. 此機較一般的電烤爐，紅外線電烤爐加熱的速度更快，熱能的穿透力更高。
4. 烤爐的密封度也可讓烤箱保持適當良好的溫度。
5. 機身以壽命長並結構厚實的鋼板製作，非常的堅硬，不會因為烤爐溫度過熱而變形。
6. 機體附有良好的保溫隔熱層，避免熱能散失。
7. 可配合客戶需求特別製作，包含每層盤數、烤盤尺寸、烘焙室高度…等不同需求。
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銓麥CM-803AN直立齒輪式攪拌機， 本機採用高品質鋼材機體，齒輪堅固耐用。採用電磁式控制開關，有定時裝置。自動上升下降、四段式換檔，快慢自如，攪拌均勻。以多年的經驗受多客戶肯定，機器安靜、穩重、出力大，適合各種食品攪拌使用。本產品生產多年廣受客戶好評，機器的安全性與強大的馬力，適用各種客戶的攪拌狀況。 註：CM-803AH為加高型。
機器特性:
各攪拌器使用方式：
攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。
攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。
攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。
各攪拌檔速適用產品：
1速(低速): 用於攪拌硬質材料，如麵團、饅頭、麵包等。
2速(中低速): 用於攪拌泥狀材料，如餡料、馬鈴薯泥等。.
3速(中高速): 用於攪拌軟質的材料.，可有效將泥狀或粉狀的餡料拌勻並攪拌入空氣。
4速(高速): 用於拌打較稀軟或液狀的材料，配合攪拌球可將大量的空氣攪拌進材料內。
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銓麥CM-246S麵團整形機 是桌上型，適合用於烘焙店、烘焙實驗室如甜麵包、吐司麵包、奶油麵包、沙拉麵包等麵團之整形使用，本機備有二組的整壓滾輪，可依據整壓後需要的麵團厚度調整間距或可依使用者的需求選擇改變模式，單純整壓成麵皮；或是整壓後捲起並適度塑型兩種。此機型另有不鏽鋼版本可選購，以符合當地的食品衛生安全法規需求。
機器特性 :
1.適用在各種樣式的麵包整型, 特別是東方高含水量、高油質、含糖量多的黏性麵團。
2.機體下方附活動輪與煞車輪，方便機器依操作需求移動與固定。
3.特設全蓋式掀起裝置及刮板、蓋板、易拆式好操作，清潔方便。
4.灑粉盒可依需求拆裝。
5.可依客戶製作的需求，改變麵團輸出的方向。
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銓麥CM-DE84, CM-DE63 系列連續式自動麵團分割機為針對大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
** L: 左出口連續式分割機
** R: 右出口連續式分割機
機器特性:
1.精密的設計與製造，採用不鏽鋼製成的機身堅固穩重。
2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。
3.可調整分割重量範圍，適合分割不同的重量需求。
4.機器將麵團吸入空間後先以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數，在重量方面掌握具有絶佳的精準度。
5.使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。
6.機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。
7.依不同生產線需求，可將出口分為左側出或右側出。
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銓麥CM-120D螺旋攪拌機適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵團之麵包店、餐館、飯店、食品服務等各式麵粉麵團攪拌量。此機型具可自行調整自動計時裝置、及自動或手動工作。可選擇不銹鋼螺旋鈎設計，以符合不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。
機器特性:
1.攪拌鈎具高速或低速模式、攪拌缸可切換正轉或反轉，配合製作產品需求；操作簡單。
2.攪拌鈎與攪拌缸分別以不同的馬達驅動，力量足、機器結構設計堅固且美觀。
3.數位式的計時器，容易操作且更為精確。
4.觸控式面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔。
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銓麥CM-3-(40, 50)連續式三口麵團分割機適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作(如: 吐司, 漢包生產)，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的工業級麵包生產需求。本機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。
機器特性:
1.精密的設計與製造，採用鋼鐵製成的機身堅固穩重。
2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。
3.可調整分割重量範圍大，適合分割不同的重量需求。
4.機器會先將麵糰空隙中的空氣壓出後再進行分割，在重量方面掌握具有絕佳的精準度。
5.使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。
6.機器操作簡便，不論是麵糰分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。
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