臥式攪拌機

臥式攪拌機

與日本FUJII技術合作，在台灣製造及組裝。

銓麥臥式攪拌機採用Z型攪拌設計，可使麵團吸水性增加5~10%以上，降低生產成本，提升生產品質，延長成品賞味期限。缸體附冷卻循環水系統，助於降低麵團成品溫度以穩定麵團品質。攪拌完成後配合固定麵團承接缸的裝置，可自動輸出麵團以節省人力。

在日本Yamazaki公司早已逐漸將甜麵包生產線改用 FUJII Z型攪拌機。

臥式攪拌機優點：
1. 具有快、慢兩段攪拌速度與手動自動計時功能，易於操作流程與產品品質的控管。
2. 完成後自動化輸出麵團，加裝固定麵團承接缸裝置，無須人工取出。
3. 封閉式攪拌缸可確保產品衛生。
4. 可依生產需要控制麵團攪拌和完成的溫度，達到最佳產品品質管理。