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銓麥CM-M100, CM-M124, CM-M162中間醱酵箱提供30~400 g/pc 的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為10~20分鐘可調整。承裝麵團的裝置採用尼龍網碗，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。並可配合場地需求選擇麵團輸入的方向與位置，以及麵團輸出的位置(中央、兩側、或單側)。
機器特性:
1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。
2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。
3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。
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銓麥CM-M32/1T中間醱酵箱提供 100~400 g/pcs的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為8~12分鐘可調整。採用尼龍網碗承接麵團，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。
機器特性:
1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。
2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。
3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。
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銓麥CM-M54/1T中間醱酵箱不僅能夠保護好的酵母在發酵機裡面能夠讓麵筋熟成，增添口感，確保了食品衛生。採用尼龍網碗承接麵團，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。
機器特性:
1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。
2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。
3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。
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銓麥CM-X28/9T中間醱酵箱提供 250~1100 g/pcs 的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為6~10分鐘可調整。採用尼龍網碗承接麵團，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。
機器特性:
1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。
2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。
3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。
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銓麥丹麥壓麵機 CM-450A, 450B, 520A, 520B, 520C, 650B, 650C 適合製作丹麥麵包、酥皮、派皮、披薩皮、葡式蛋塔皮、方塊酥等的麵皮延壓使用，對於製作酥皮類的產品效果極佳。具有雙重防護裝置可使操作者安心使用。(註: A系列為桌上型, B系列為立地型) .
另可選購：藍色傳送帶: 表面多了一層保護材質TPU，油份/水分較不會滲入而發霉，所以藍色輸送帶費用高於白色些；但其抗油/水性更佳更容易清潔。
機器特性 :
1.整壓厚度1.2-38 mm，可依需求自由調整照酥皮整壓厚度。
2.採用符合衛生規範的PU輸送帶。
3.可依照客戶需求，選擇手動或是腳踏板操作機器。
4.可根據需求客製不銹鋼機型。
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銓麥CM-A30A, A30B, A36A, A36B, A22A 全自動分割滾圓機，具有將麵團平均分割成小麵團及搓圓功能。採用油壓系統，由程式控制操作；可為您節省使用時間，便利又快速。麵團整壓時間和滾圓時間可三段調整。底座加大操作平穩，滾圓半徑增加滾圓效果更好，滾圓盤材質符合靜電衛生處理標準。
機器特性:
1.採用程式控制油壓系統進行操作動作。.
2.麵團分割前的整壓時間與滾圓時間可配合需求調整。
3.滾圓幅度加大，使整體滾圓效果加強。
4.基座加大使操作更穩定不晃動。
5.滾圓盤材質經靜電衛生處理標準。
6.特殊的安全啟動設計，避免操作者在操作時發生意外傷害。
7.具五種不同的分割數量與分割重量範圍提供客戶多樣化的選擇符合需求。
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銓麥CM-18F,CM-36F,CM-2RF,CM-4RF,CM-6RF 凍藏醱酵箱提供產品製作之最後醱酵工序時使用，噴霧式提供溼氣可確保溼度穩定且不會另產生額外的熱能造成箱內醱酵溫度過高；確保產品表面不會乾澀、醱酵均勻。本機的凍藏功能，可配合生產上的需求；控制醱酵的時間，可滿足換日延續生產的需求。
機器特性:
1.採用美國原裝壓縮機，效率高電降溫快，有延遲啟動過電流保護裝置。
2.冷凝器特製抗飛塵設計，風扇馬達防鼠患設計。
3.蒸發器採高效率，經耐酸鹹處理保護。
4.德製溼度控制器，準確度高。
5.專利加濕系統，速度快，衛生好。
6.高濕度設計，麵團不乾皮，溼度均勻。
7.加熱器採用特殊鋼材，耐高溫且壽命長。
8.外表不銹鋼，保溫採用油壓灌注PU發泡，密度高，保溫效果比一般的手工灌注好，外型美觀緊固好保養。
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銓麥CM-30A, 30B, 36A, 36B, 22A半自動麵團分割滾圓機具平均且極佳的分割滾圓效果，對於生產甜麵包與漢堡包等需要高度滾圓效果的麵團，節省人力所需也減少操作時間；適合烘焙實驗室與麵包店之生產的需求。
機器特性:
機器基座設計：機器基座加大，使機器在操作運轉時更穩固，效果更好。
機器腳座設計：機器內縮腳座加大，使安裝與維修更加容易，穩固不易受影響。
滾圓設計：加大滾圓半徑與滾圓速度，使滾圓效果更佳。
塑膠分割滾圓盤的設計：塑膠滾圓盤材質符合靜電衛生處理標準
偏心輪設計：經專業儀器校正，運轉穩定。
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銓麥CM-30AC, CM-30BC, CM-36BC半自動麵團分割滾圓適合各式麵團產品與麵包店之分割滾圓生產的需求而設計。此機具平均且極佳的分割滾圓效果，對於生產甜麵包與漢堡等需要高度滾圓效果的麵團；減少操作時間及節省人力需求。
機器特性:
1.機座設計加大底座穩固佳，使機器在操作運轉時效果好。
2.機器內縮腳座加大，使安裝與維修更加容易，穩固不易受影響。
3.加大滾圓半徑設計與滾圓速度，使滾圓效果更佳。
4.偏心輪設計, 經專業儀器校正，運轉穩定。
5.配件塑膠滾圓盤材質符合靜電衛生處理標準。
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CM-S101, CM-S201吐司切片機 (吐司削皮機)，適用於高階飯店、麵包店、咖啡店之吐司切割，特殊刀片設計切割後不會掉屑，方便抺醬；可依不同需求厚度調整切片，操作簡單便利；體積小不佔空間。
機器特性:
1.特殊的刮刀設計，可清潔刀片切割後的殘屑，以達到連續生產作業的目的。
2.附有磨刀裝置，在刀刃變鈍後可即時進行磨刀，恢復作業需求的鋒利度。
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銓麥CM-F500B 羅宋/可頌麵團整型機，用於滿足羅宋與可頌麵團的特殊整型需求而設計。可搭配生產線使用時，可轉作為麵團二次整型增加緊實度的二次整型機 ;也可以配合不同的形狀麵團，整壓成為吐司多變化的不同形狀麵包成形。
機器特性 :
1.本機適用於含水量低的麵團捲起成型，如羅宋麵包、可頌…等。
2.機身採不銹鋼製，清潔容易。
3.可配合操作人數而改變最終麵團出口方向。
4.依照麵團大小不同，最多可同時整型兩個麵團。
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銓麥CM-100A, CM-60RO, CM-120RO旋轉台車爐配合大量生產需求,，使用熱風循環將熱度均勻傳遞到產品的每一面，可自由調整低或高風速來控制烘烤著色的深淺效果。可選用電熱、瓦斯、柴油三種其中一種，同時備有計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。依需求可選配加裝蒸氣，可以烘烤可頌、法國麵包等特別需要使用蒸氣功能的產品。
新版設計以活動式玻璃門耐高溫雙層隔熱門，在進行烘焙時可清晰看到產品烘焙狀況，可拆式快拆組裝；不受空間影響。
CM-120ML旋轉台車爐(人機面板)32 盤/台車, 可選用瓦斯、柴油兩種3.375 KW, 烤盤尺寸: 40×60 cm
機器特性:
1. 採用日本原裝進口的燃燒機，效率高，可節省燃料；進口耐高溫岩棉，保溫且温度承受力高。
2. 不鏽鋼內壁，耐高溫雙層玻璃隔熱門，性能好，視野佳，在進行烘焙時也能清晰看到產品烘焙狀況。
3. 建議使用瓦斯燃料可安裝全自動安全報警器和防爆裂系統。(使用者可找在地瓦斯專業人員安裝)
4. 外觀整體設計，精美大方。機器運轉靜無雜音，烘焙空間利用率高。
5. 二段式風車，快速風可烘烤吐司等，慢速風可烘烤酥皮等;省時省力，確保產品最高品質。
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銓麥CM-302, CM-302L吐司切片機適專門設計用於吐司切片的加工製程，適用於麵包店，飯店內麵包坊、超市內麵包坊、乳製品及食品供應中心，應用於不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。
機器特性:
1.本機有多種的切刀之刀距, 可供選擇並配合製作。(選購)
2.專用連續式來吐司麵包的切片，您可信賴的高品質產品。
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銓麥CM-SI2600吐司自動去皮機擁有完美的四面切割及平順的輸送帶推送吐司動作，能為您省下大量的人工時間，是快速又有效率的絕佳設備。可與包裝束口機結合，成為最完整無瑕的自動生產線。
機器特性:
1.連續式自動前進、翻轉、返回連貫動作, 切削裝置完美切割面光滑品質。
2.堅固的不鏽鋼外觀結構，精密的組裝機體。
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銓麥RH1PD-(90, 110, 120, 135) 連續式單口分割滾圓機適用於分割高黏度、高含水量的麵團之麵包生產線，可連續式大量生產麵包與吐司製作。本機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。
機器特性:
1.精密的設計與製造，鋼鐵結構穩固且耐用。
2.精密的分割機構，使得每一次的分割的麵團都是精準的。
3.麵團重量分割範圍大，適用多種重量需求。
4.適合於細緻及稠密的麵團組織。
5.特殊的潤滑油注入系統，對東方黏度性高的麵團分割效率更好。
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銓麥 CM-DJ150 噴油機提供生產現場的烤模/烤盤之噴油潤滑作業，配合數種記憶功能，可針對不同樣式的烤盤烤模進行連續噴油作業；是您快速、方便的好幫手！
機器特性:
1.本機用於配合各式烤模、烤盤的噴油潤滑動作；可連續運作符合生產線需求。
2.具12組設定記憶功能，可依使用的烤盤或烤模的樣式進行設定並儲存記憶。
3.人機操控介面，簡單、易操作。
4.配合不同的烤盤與烤模需求，可設定為連續噴灑或漸歇噴灑的模式，避免潤滑油的浪費。
5.噴灑潤滑油均勻、細緻、集中，噴灑時不起油霧，減少場地污染。
6.不鏽鋼外殼包覆，美觀且易於清潔。
7.機台備有活動輪，方便移動機器。
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