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銓麥CM-803AN直立齒輪式攪拌機， 本機採用高品質鋼材機體，齒輪堅固耐用。採用電磁式控制開關，有定時裝置。自動上升下降、四段式換檔，快慢自如，攪拌均勻。以多年的經驗受多客戶肯定，機器安靜、穩重、出力大，適合各種食品攪拌使用。本產品生產多年廣受客戶好評，機器的安全性與強大的馬力，適用各種客戶的攪拌狀況。 註：CM-803AH為加高型。
機器特性:
各攪拌器使用方式：
攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。
攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。
攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。
各攪拌檔速適用產品：
1速(低速): 用於攪拌硬質材料，如麵團、饅頭、麵包等。
2速(中低速): 用於攪拌泥狀材料，如餡料、馬鈴薯泥等。.
3速(中高速): 用於攪拌軟質的材料.，可有效將泥狀或粉狀的餡料拌勻並攪拌入空氣。
4速(高速): 用於拌打較稀軟或液狀的材料，配合攪拌球可將大量的空氣攪拌進材料內。
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銓麥CM-246S麵團整形機 是桌上型，適合用於烘焙店、烘焙實驗室如甜麵包、吐司麵包、奶油麵包、沙拉麵包等麵團之整形使用，本機備有二組的整壓滾輪，可依據整壓後需要的麵團厚度調整間距或可依使用者的需求選擇改變模式，單純整壓成麵皮；或是整壓後捲起並適度塑型兩種。此機型另有不鏽鋼版本可選購，以符合當地的食品衛生安全法規需求。
機器特性 :
1.適用在各種樣式的麵包整型, 特別是東方高含水量、高油質、含糖量多的黏性麵團。
2.機體下方附活動輪與煞車輪，方便機器依操作需求移動與固定。
3.特設全蓋式掀起裝置及刮板、蓋板、易拆式好操作，清潔方便。
4.灑粉盒可依需求拆裝。
5.可依客戶製作的需求，改變麵團輸出的方向。
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銓麥CM-DE84, CM-DE63 系列連續式自動麵團分割機為針對大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
** L: 左出口連續式分割機
** R: 右出口連續式分割機
機器特性:
1.精密的設計與製造，採用不鏽鋼製成的機身堅固穩重。
2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。
3.可調整分割重量範圍，適合分割不同的重量需求。
4.機器將麵團吸入空間後先以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數，在重量方面掌握具有絶佳的精準度。
5.使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。
6.機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。
7.依不同生產線需求，可將出口分為左側出或右側出。
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銓麥CM-120D螺旋攪拌機適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵團之麵包店、餐館、飯店、食品服務等各式麵粉麵團攪拌量。此機型具可自行調整自動計時裝置、及自動或手動工作。可選擇不銹鋼螺旋鈎設計，以符合不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。
機器特性:
1.攪拌鈎具高速或低速模式、攪拌缸可切換正轉或反轉，配合製作產品需求；操作簡單。
2.攪拌鈎與攪拌缸分別以不同的馬達驅動，力量足、機器結構設計堅固且美觀。
3.數位式的計時器，容易操作且更為精確。
4.觸控式面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔。
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銓麥CM-3-(40, 50)連續式三口麵團分割機適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作(如: 吐司, 漢包生產)，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的工業級麵包生產需求。本機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。
機器特性:
1.精密的設計與製造，採用鋼鐵製成的機身堅固穩重。
2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。
3.可調整分割重量範圍大，適合分割不同的重量需求。
4.機器會先將麵糰空隙中的空氣壓出後再進行分割，在重量方面掌握具有絕佳的精準度。
5.使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。
6.機器操作簡便，不論是麵糰分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。
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銓麥CM-18F,CM-36F,CM-2RF,CM-4RF,CM-6RF 凍藏醱酵箱提供產品製作之最後醱酵工序時使用，噴霧式提供溼氣可確保溼度穩定且不會另產生額外的熱能造成箱內醱酵溫度過高；確保產品表面不會乾澀、醱酵均勻。本機的凍藏功能，可配合生產上的需求；控制醱酵的時間，可滿足換日延續生產的需求。
機器特性:
1.採用美國原裝壓縮機，效率高電降溫快，有延遲啟動過電流保護裝置。
2.冷凝器特製抗飛塵設計，風扇馬達防鼠患設計。
3.蒸發器採高效率，經耐酸鹹處理保護。
4.德製溼度控制器，準確度高。
5.專利加濕系統，速度快，衛生好。
6.高濕度設計，麵團不乾皮，溼度均勻。
7.加熱器採用特殊鋼材，耐高溫且壽命長。
8.外表不銹鋼，保溫採用油壓灌注PU發泡，密度高，保溫效果比一般的手工灌注好，外型美觀緊固好保養。
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銓麥CM-B355 三組大滾輪整形機，適合用於工廠連續大量生產麵包的生產線使用，相較於一般的麵團整形機，三組滾輪擁有比一般整形機更好的整壓效果，讓整形品質更加平均且穩定，輸送帶上有捲起網、整壓盤，以及產品捲起寬度限制軌道，可有效控制產品捲起寬度，使產品得到一致性與緊實的效果。採日本規格標準製造，不鏽鋼材質符合食品衛生安全標準，搭配前端生產線設備即可進行連續式生產。
機器特性 :
1.三組滾輪的整形機可以符合各種麵團整形需求，整形過程中的輾壓、捲起、不捲起、壓力板搓揉、不經壓力板搓揉等，可依產品的不同需要做改變和選擇。
2.整壓的滾輪間隙及麵團捲曲整形板高度可配合需求調整。
3.機身下方附活動輪，方便移動與固定機台；堅固耐用穩定操作，易清潔，且壽命長。
4.整形壓板下方有引導條，可調整定型長短尺寸量化產品。
5.出口處可加裝刀具，以利將捲曲成型的麵團進行切割。
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銓麥CM-401直立攪拌機採行星式運轉設計，使攪拌器可均勻且快速的運轉，可有效防止機油外洩。齒輪與軸心皆使用硬式合金鋼製作，經熱處理後研磨，使齒輪與軸心更耐用且不易損壞。培林與皮帶採用進口的高級品牌，減少運轉聲音且耐用。機體擁有優良的鍛造技術，機身堅固耐用表面以無塵式噴漆處理，光滑亮麗容易清潔。
攪拌器最佳適用：
攪拌勾: 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。
攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。
攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。
三段式攪拌檔速之使用：
一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。
二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。
三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。
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銓麥CM-DV-4S 連續式四口分割機為針對中克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的工業級麵包生產需求。本機器精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
機器特性:
1. 精密的設計與製造，採用鋼鐵製成的機身堅固穩重。
2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。
3.可調整分割重量範圍大，適合分割不同的重量需求。
4. 機器會先將麵糰空隙中的空氣壓出後再進行分割，在重量方面掌握具有絕佳的精準度。
5. 使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。
6. 機器操作簡便，不論是麵糰分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。
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銓麥電烤層爐 CM-ECD102A,103A,104A, CM-ECD204A,206A,208A, CM-ECD306A,309A,312A, CM-ECD306AS 採用電熱式加熱，可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時會自動停止加溫，並持續維持溫度。備有計時器可設定烘烤時間提醒，及爐內照明燈確認烘烤狀況。機台另可依需求選配加裝蒸氣、石板及外掛式定時開關機用計時器，以方便操作者使用。
機器特性:
1.採用電子式的溫控器，準確度高，使烤爐烘焙室能維持一定的溫度，符合產品烘焙的需求。
2.爐門附門封條，可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。
3.爐體採用厚鋼板製成，結構堅固，使用壽命長。不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。
4.機體附有厚的保溫隔熱層，避免熱能散失。
5.烘焙效果平均，產品表面上色均勻。
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銓麥CM-40W 雙球型直立式攪拌機，雙球式直立式攪拌機，非常適用於製作蛋糕之蛋白打發、奶油打發等工作。機器運轉中，別於一般傳統單球攪拌，雙球攪拌可將雙倍的空氣量於攪拌時打入產品內，使蛋糕質地更加均勻、蓬鬆、柔軟，且加快成型速度。
機器特性:
1.雙球式直立式攪拌機，兩個攪拌球提高效率；使蛋糕更鬆軟細緻
2.機器的運轉速度受到可調式的變頻器控制，人機操作介面可設定五段變速值，此設計助於使用者可依品項目攪拌與打發狀況而細調整速度。
3.攪拌缸採用電動式升降.，方便使用者的操作也避免搬運上的體力消耗與危險。
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銓麥麵包整形機CM-238，適合用於烘焙實驗室或麵包生產工廠使用，備有一組的整壓滾輪，可對靜置後的麵團做完整的排氣，可依據整壓後需要的麵團厚度調整間距亦可依使用者的需求選擇改變模式，單純整壓成麵皮；或是整壓後捲起並適度塑型兩種。
機器特性 :
1.本機專門用於配合吐司麵團、熱狗麵包、法國麵包…等整型工作。
2.採用兩組滾輪，經擠壓後將麵團中氣泡排出，經整壓後的麵團送至輸送帶後，經不銹鋼網將壓平的麵團捲起，在通過整壓板使麵團緊密捲實及延長，達到麵團長度與緊實度的需求。
3.機器結構簡單，佔地面積小，能有效在現有空間下提升產能，節省人工。
4.輸送帶鬆緊度可輕易使用調整把手調整之。
5.麵團捲曲延壓板採用壓克力板。
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銓麥 CM-320A短型吐司整型機 適用於製作吐司麵包、各式甜麵包、菲律賓麵包、鮮奶饅頭、割包、蔥仔餅、燒餅、紅龜餜等多種麵團之除氣與整型的最佳工具。
[註: 加安全蓋, 型號CM-320AN]
機器特性:
1.二次整型時，麵團可自動拉長。
2.CM-320N輸送帶可正反轉, 簡單一人單邊即可操作。
3.兩段式刮刀可內外調整定位。
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銓麥CM-28D 螺旋攪拌機 (數位面板) 適用於麵包、貝果、披薩餅和輕柔型的法國麵團之麵包店、餐館、飯店、食品服務等各式麵粉麵團攪拌。
螺旋攪拌機具可自行調整自動計時裝置、及自動或手動工作。可選擇不銹鋼螺旋鈎設計，以符合不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。
機器特點：
1.攪拌速度可調整為高速或低速模式 (限3PH電源)。
2.數位式的計時器，容易操作且更為精確。
3.兩種安全護蓋材質供客戶選用: A. 不鏽鋼網。B. 全罩式ABS安全護蓋。
4.機器結構設計堅固且美觀。
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銓麥CM-X28/9T中間醱酵箱提供 250~1100 g/pcs 的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為6~10分鐘可調整。採用尼龍網碗承接麵團，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。
機器特性:
1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。
2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。
3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。
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銓麥CM-18P, 36P 醱酵箱 提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度為您帶來良好的醱酵品質；產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。
機器特性:
1.庫板採不鏽鋼外殼包覆，衛生且易清潔。
2.結構耐用且穩固，醱酵效果極佳。
3.加溫與加濕功能分別獨立控制，系統穩定可靠。
4.醱酵效果穩定，不會受到箱內不同位置而有所影響。
5.醱酵箱可依客戶需求製造，如烤盤的數量、尺寸、臺車尺寸或是門的數量(單進單出)等。
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