與日本FUJII技術合作,在台灣製造及組裝。
近幾年在日本Yamazaki公司已逐漸將甜麵包生產線改用 FUJII Z型攪拌機。
銓麥臥式攪拌機採用Z型攪拌設計,可使麵團吸水性增加5~10%以上,降低生產成本,提升生產品質,延長成品賞味期限。缸體附冷卻循環水系統,助於降低麵團成品溫度以穩定麵團品質。攪拌完成後配合固定麵團承接缸的裝置,可自動輸出麵團以節省人力。
機器優點: 1. 具有快、慢兩段攪拌速度與手動自動計時功能,易於操作流程與產品品質的控管。 2. 完成後自動化輸出麵團,加裝固定麵團承接缸裝置,無須人工取出。 3. 易清潔,封閉式攪拌缸可確保產品衛生。 4. 可依生產需要控制麵團攪拌和完成的溫度,達到最佳產品之品質管理。







