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銓麥CM-28D 螺旋攪拌機 (數位面板) 適用於麵包、貝果、披薩餅和輕柔型的法國麵團之麵包店、餐館、飯店、食品服務等各式麵粉麵團攪拌。
螺旋攪拌機具可自行調整自動計時裝置、及自動或手動工作。可選擇不銹鋼螺旋鈎設計，以符合不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。
機器特點： 1.攪拌速度可調整為高速或低速模式 (限3PH電源)。 2.數位式的計時器，容易操作且更為精確。 3.兩種安全護蓋材質供客戶選用: A. 不鏽鋼網。B. 全罩式ABS安全護蓋。 4.機器結構設計堅固且美觀。
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銓麥CM-B355 三組大滾輪整形機，適合用於工廠連續大量生產麵包的生產線使用，相較於一般的麵團整形機，三組滾輪擁有比一般整形機更好的整壓效果，讓整形品質更加平均且穩定，輸送帶上有捲起網、整壓盤，以及產品捲起寬度限制軌道，可有效控制產品捲起寬度，使產品得到一致性與緊實的效果。採日本規格標準製造，不鏽鋼材質符合食品衛生安全標準，搭配前端生產線設備即可進行連續式生產。
機器特性 :
1.三組滾輪的整形機可以符合各種麵團整形需求，整形過程中的輾壓、捲起、不捲起、壓力板搓揉、不經壓力板搓揉等，可依產品的不同需要做改變和選擇。 2.整壓的滾輪間隙及麵團捲曲整形板高度可配合需求調整。 3.機身下方附活動輪，方便移動與固定機台；堅固耐用穩定操作，易清潔，且壽命長。 4.整形壓板下方有引導條，可調整定型長短尺寸量化產品。 5.出口處可加裝刀具，以利將捲曲成型的麵團進行切割。
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銓麥CM-DM42 / CM-DM63連續式自動麵團分割機系列針對中大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
** 標準機L左出口, 依不同生產線需求客製Ｒ右出口
機器特性: 1. 變頻式無段變速控制及顯示，可調整分割重量範圍；精準掌握最佳重量精度。 2. 麵團壓力調節器，機器將麵團吸入後以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數。 3. 人機與PLC控制，麵團自動計數，數量到達自動停機；可設定99組參數(產能速度顯示、切刀異常斷電及顯示、推料壓力異常斷電及顯示、監控回饋異常訊息、故障通知及排除方式、安全檢知通報、週保養及月保養通知等)。 4. 自動潤滑油系統，可調整依配方水、油、糖的比例特性分割；潤滑油不足提示。 5. 機器操作人性化易清潔、維護管理，可設定維修保養時間、清潔位置(兩處)等。 6. 麵團分割室採耐蝕不銹鋼材質，符合食品衛生要求。精密的設計與製造，機身採耐蝕全白鐵製成堅固穩重。
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銓麥CM-DE84, CM-DE63 系列連續式自動麵團分割機為針對大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
** L: 左出口連續式分割機 ** R: 右出口連續式分割機
機器特性: 1.精密的設計與製造，採用不鏽鋼製成的機身堅固穩重。 2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。 3.可調整分割重量範圍，適合分割不同的重量需求。 4.機器將麵團吸入空間後先以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數，在重量方面掌握具有絶佳的精準度。 5.使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。 6.機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。 7.依不同生產線需求，可將出口分為左側出或右側出。
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銓麥CM-DE6連續式六口麵團分割機為針對中大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
** CM-DE6-L: 左出口 連續式活塞數量六口分割機。 ** CM-DE6-R: 右出口 連續式活塞數量六口分割機。
機器特性: 1. 精密的設計與製造，採用不鏽鋼製成的機身堅固穩重。 2. 機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。 3. 可調整分割重量範圍，適合分割不同的重量需求。 4. 機器將麵團吸入空間後先以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數，在重量方面掌握具有絶佳的精準度。 5. 使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。 6. 機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。 7. 依不同生產線需求，可將出口分為左側出或右側出。
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銓麥 CM-535SD, 535SM 連續式麵團整形機應用於含水量較低、質地較硬的羅宋麵包、饅頭等各式較硬麵團進行延壓折疊的工作，可將一整塊大塊麵團，重疊與重覆整壓為一條麵帶的整型，適合用於烘焙店、生產現場使用。操作者可依據反覆壓延的次數需求進行設定，當重複壓延次數到達後機器會自動輸出，自動化的設備可使生產效果更佳。符合食品安全等級要求的全不锈鋼材質麵團整型機值得您期待。
機器特性: 1.機器有5個滾輪共兩組，能夠幫助麵團整壓過程中自動折疊， 在連續的整壓過程中，可使整體麵團整壓的更平均。 2.自動模式下，當到達預定整壓次數時，機器將自動把麵團輸出，並停止運轉。 3.機器附灑粉裝置，可配合運轉時自動灑粉；可依需求調整灑粉量。 4.數位面板:可設定自動延壓次數和送出麵團、自動調整滾輪間距、不同產品的延壓過程數據程式。 5.機器可依客戶需求選配，於出口處加裝連控輸送工作桌或是麵團切割刀，配合生產需求。
* CM-535SD 數位式面版: 機器左邊具有厚薄調整把手。 * CM-535SM 觸控式面板: 可設定自動延壓次數和送出麵團、自動調整滾輪間距、不同產品的延壓過程數據程式。
#Dough Rolling Machine #Baguette Moulder #Best Dough Moulder -
銓麥CM-ECD408DFI 遠紅外線電烤爐採用電熱式加熱，並可分別控制上火與下火的加熱溫度，並擁有紅外線加熱效果，讓熱量可直達產品中心，縮短烘烤時間並使其烘烤效果更均勻。當設定溫度到達時會自動停止加溫，並持續維持溫度；數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，以達到節省能源與節省電費的功效；計時功能可設定烘烤時間與提醒，以及爐內照明燈確認烘烤狀況。具自動開關機設定，以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。
機器特性 : 1. 機器使用了精準的電子溫度控制觸控面板，可依需求調節加溫火力，滿足不同種類麵包的烘烤需求與節省能源。 2. 利用遠紅外線加熱烘烤的麵包，烘焙效果平均熱能將更快傳達到麵包中心；產品表面上色均勻而飽滿，同時保有良好的濕度；以延長了麵包的賞味期限。 3. 此機較一般的電烤爐，紅外線電烤爐加熱的速度更快，熱能的穿透力更高。 4. 烤爐的密封度也可讓烤箱保持適當良好的溫度。 5. 機身以壽命長並結構厚實的鋼板製作，非常的堅硬，不會因為烤爐溫度過熱而變形。 6. 機體附有良好的保溫隔熱層，避免熱能散失。 7. 可配合客戶需求特別製作，包含每層盤數、烤盤尺寸、烘焙室高度…等不同需求。
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銓麥CM-18P, 36P 醱酵箱 提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度為您帶來良好的醱酵品質；產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。
機器特性: 1.庫板採不鏽鋼外殼包覆，衛生且易清潔。 2.結構耐用且穩固，醱酵效果極佳。 3.加溫與加濕功能分別獨立控制，系統穩定可靠。 4.醱酵效果穩定，不會受到箱內不同位置而有所影響。 5.醱酵箱可依客戶需求製造，如烤盤的數量、尺寸、臺車尺寸或是門的數量(單進單出)等。
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銓麥CM-350A, CM-550長型麵包整形機，適合用於麵包生產工廠使用，備有二組的整壓滾輪，可對靜置後的麵團做完整的排氣，可依據整壓後需要的麵團厚度調整間距亦可依使用者的需求選擇改變輸出麵團模式，單純整壓成麵皮；或是整壓後捲起並適度塑型兩種。同時還有二進兩出的機型可以選擇。搭配前端生產線設備即可進行連續式生產。
機器特性 : 1.整壓的滾輪間隙及麵團捲曲整型板高度可配合需求調整。 2.機身下方附活動輪，方便移動與固定機台。 3.出口處可加裝刀具，以利將捲曲成型的麵團進行切割。
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銓麥隧道爐主要用於工業化生產的食品企業，適用於麵包類、調理麵包、蛋糕類、餅乾類、 點心類、蛋黃派、月餅等。
其組成由隧道輸送設備，通過熱的傳導、對流、輻射完成烘烤的隧道式機械設備。
於隧道內有一條連續運轉的輸送系統，可根據隧道爐用戶的生產量隨意的定做長度和寬度；進而完成均勻烘烤和輸送的工作。
機器特點: 1.可大批量連續或間歇烘烤生產，提高生產效率、節省人力、使烘烤品質更穩定。 2.通常額定輸入功率>24KW，需由專職人員操作。 3.按熱源不同，有電熱隧 道爐、燃氣隧道爐或天然氣隧道爐等。 4.根據各種產品不同的烘烤時間要求，可通過PLC智能型控制系統，實行智能化控制。 5.傳動變頻調速，可實現無級變速。 並能預存15組以上參數，實現自動化操作。
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銓麥 CM-MT160SD雙扭轉鈎攪拌機(數位面板)離缸式的設計，符合大量麵團生產；比相同容量的螺旋攪拌機節省更多攪拌時間，並且升溫小、冰量少，節省更多成本。雙扭轉鈎攪拌機之攪拌鈎和攪拌缸的分離和結合，採用油壓系統讓結構更緊密；保證攪拌麵團品質穩定。
銓麥雙扭轉鈎攪拌機具兩段速度攪拌，可自動或手機切換運轉模式。另有防護罩是一體式密封結構全不銹鋼材質符合食品安全等級要求。
機器特性: 1.獨特的不銹鋼雙8字型鈎和攪拌缸，攪拌鈎具兩段式速度時間調整、可自動或手動控制。 2.自動/手動模式利於切換運轉，數位式的計時器，容易操作且更為精確。 3.在結構設計上定位裝置採油壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔維護管理。
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銓麥雙螺旋鈎攪拌機CM-D240AD(數位面板) ，離缸式適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵包等各式麵團。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；以符合在連續的生產線應用。
機器特性: 1.獨特雙螺旋鈎設計讓攪拌更有效率，去除中間分割桿；攪拌時不會攪斷麵團麵筋，且減少摩擦，故麵團升溫慢。 2.攪拌缸中間採凸形圓錐體設計，攪拌時可增加麵筋延展性；可獲得較佳品質麵團。 3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式數位面板具操作模組化之記憶功能，可快速設定便利紀錄數據。
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銓麥CM-336電動式麵團分塊機，適用於麵團分塊或是各式饀料分塊等，採用電動馬達帶動，省能源省人力；大大提昇生產效率的機器。
機器特性: 1.本機將刀模置於上方，採雙軸心推舉式操作，符合工學原理、省力、壽命長。 2.動作迅速，切斷精準均勻，好切好拿不沾黏。 3.清洗簡便，拆裝簡便，方便使用者自行拆裝。
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銓麥電烤層爐 CM-ECD102A,103A,104A, CM-ECD204A,206A,208A, CM-ECD306A,309A,312A, CM-ECD306AS 採用電熱式加熱，可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時會自動停止加溫，並持續維持溫度。備有計時器可設定烘烤時間提醒，及爐內照明燈確認烘烤狀況。機台另可依需求選配加裝蒸氣、石板及外掛式定時開關機用計時器，以方便操作者使用。
機器特性: 1.採用電子式的溫控器，準確度高，使烤爐烘焙室能維持一定的溫度，符合產品烘焙的需求。 2.爐門附門封條，可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。 3.爐體採用厚鋼板製成，結構堅固，使用壽命長。不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。 4.機體附有厚的保溫隔熱層，避免熱能散失。 5.烘焙效果平均，產品表面上色均勻。
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銓麥觸控式電烤層爐 CM-ECD204D,206D,208D, CM-ECD306D,309D,312D採用電熱式加熱，可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時自動停止加溫，並持續維持溫度。數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，以達到節省能源與節省電費的功效；計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。具設定自動開機與關機，以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。
機器特性: 1.採用電子式的溫控器，準確度高，使烤爐烘焙室能維持一定的溫度，符合產品烘焙的需求。 2.爐門附門封條，可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。 3.爐體採用厚鋼板製成，結構堅固，不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。 4.機體附有厚的保溫隔熱層，避免熱能散失。 5.烘焙效果平均，產品表面上色均勻。 6.操作簡易並可調節加溫火力，以達到節能效果。 7.可設定24小時開機，達到上班前先預熱的需求，讓生產作業順利進行。
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銓麥CM-2-(40, 60, 80)連續式雙口麵團分割機適用於細緻和稠密的麵團組織分割工作(如: 吐司生產)，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的工業級麵包生產需求。本機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。
機器特性: 1.精密的設計與製造，採用鋼鐵製成的機身堅固穩重。 2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。 3.可調整分割重量範圍大，適合分割不同的重量需求。 4.機器會先將麵團空隙中的空氣壓出後再進行分割，在重量方面掌握具有絕佳的精準度。 5.使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。 6.機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。
