烘焙產品

搖籃爐 G824RLO

銓麥CM-G824RLO 配合適用於甜麵包、漢堡麵包大量生產需求，提供單一且均勻的烘烤溫度。可選用電熱、瓦斯、柴油三種擇一用；同時備有計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。每層自動定位並有指示目前所在層位，並於開起爐門時，搖籃層板自動與爐門檻對齊，方便進出烘烤產品。

技術特點:

1.烘烤量遠勝於一般層爐，一機多功可一次烘烤不同的食品，如月餅、蛋糕、多層次麵包與綠豆椪等。 2.產品容量大、規格總類多；節省燃料費高達1/3以上。 3.操作簡便、省時省力、節省工廠空間，提昇生產效率。

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比薩整型機 CM-PZ398

銓麥CM-PZ398 披薩整型機，用於披薩餅皮製作使用，整壓速度快，可適用在各種不同直徑需求，經過兩次的整壓延展，將麵團整壓成圓型麵皮厚薄均勻，麵皮直徑最大可整壓至45cm, 與不同軟硬度的麵團，有效節省人力及工時。下方搭配輸送工作桌，可使生產更流暢。

機器特性 : 1.適用壓各式餅皮或麵團, 如披薩麵皮、烙餅皮、派皮、阿拉伯餅皮等。 2.具強力馬達及滾輪，可將各種硬麵團壓平延展，整壓直徑可達45cm。 3.簡單的步驟，一人即可操作；麵團由前方入料壓平，出來轉90°二次壓平及出料。 4.機器結構簡單，堅固耐用。

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油壓式麵團分塊機 (20方型) CM-H20D

銓麥CM-H20D 油壓式麵團分塊機 (20方型模式)，能夠快速高效地處理多達20個麵團；隨著16公斤最大總重的麵團，本機專用於各式歐式麵團、法包麵團分割成型的高效率生產操作。

機器特性:

1. 高效率將麵團精準分割相同重量。 2. 機器結構穩固。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。

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油壓式麵團分塊機-兩用式 CM-H20DM

銓麥CM-H20DM油壓式麵團兩用式分塊機(20方型模式)，能夠快速均勻分割20個麵團；最大分割總重16KG的麵團，本機專用於各式歐式麵團、法包麵團分割成型的高效率生產操作。

機器特性: 1. 第一切刀功能→分割重量，麵團室容量約為3～16公斤, 與CM-H20D相同。 2. 第二切刀功能→分割形狀，保持麵團內有空氣不壓出，刀具形式16, 10, 8, 6等分可供客戶選擇。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造結構穩固。。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。

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油壓麵團成型機 (Pie模式) CM-H20P

銓麥CM-H20P 油壓麵團成型機 (Pie模式)，能夠快速高效率處理成大麵團。可配合麵團裡的油脂需求成型，提供方便的油脂麵團成型功能。本機非常適合於小型和大型麵包店加工麵團成型使用。

機器特性: 1. 採單次可分割一個Pie模式。 2. 機器結構穩固。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。

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法國麵包整形機 CM-750, CM-750TC

銓麥CM-750, CM-750TC 法國麵包整形機，適用於於法國麵包或吐司此種長型麵團的整型，是能將一塊麵團經過適度排氣壓平捲起，並將麵團延續搓長，整型後的麵團呈長條棍狀均勻一至；本機型可搭配輸送工作桌方便人員作業，搭配前端生產線設備即可進行連續式生產。

註: CM-750TC是法國麵包整型機-附輸送工作檯。

機器特性 : 1.滾輪間距與整型輸送帶的大小採用壓力型旋鈕調整，省力好操控且依照使用者需求具準確的整型效果。 2.入口處三支滾輪設計，增加第三支輔助滾輪，使麵團容易進入，整型品質均勻。 3.安全保護設計: 當前護蓋在運作中被掀起或麵團投入口之入料斗一旦被異物壓迫到，便會自動停止作業。 4.馬達設計當機器過載電力時，便會自動停止作業等安全保護裝置。 5.穩定的基座設計: 基座結構堅固，穩定，機器運轉平穩。 6.基座可拆卸組合，運送方便不佔空間，基座附移動輪，方便移動。

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漢堡熱狗麵包切割機 CM-SL30

銓麥CM-SL30桌上型漢堡切割機提供店面或中小型工廠，漢堡、熱狗麵包等切割的工作；可調整切割深度，德國製的刀片，切面平順且耐用，簡單的操作讓您使用更方便。

機器特性: 1.本機適合用於切割漢堡包、法國麵包、貝果及其他內組織細緻但外皮堅硬的麵包。切割軌道平滑無阻礙，切割面均勻且表面佳。 2.切割深度與切割厚度可依需求調整。

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灑芝麻機+噴霧機 CM-WS800

銓麥 CM-WS800 灑芝麻機(含噴霧機)，適用於食品製作之噴濕麵團後, 可均勻灑上芝麻的製程運作。

機器特性: 1.保存芝麻與噴灑狀態均勻良好。 2.簡易操作、方便清潔。

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熱風爐 CM-404, CM-406(D), CM-G305

銓麥熱風爐 CM-404, CM-406(D), CM-G305 此系列主要用於烘烤可頌、丹麥、酥皮類的產品，適用於店面與實驗室等小空間烘烤使用。此機可選用電熱、瓦斯二種其中一種，並可依需求選配加裝蒸氣，並可另與小型的醱酵箱，及單盤式的電烤爐結合，節省設備所占空間滿足多樣的生產需求。

機器特性: 1. 適合產品: 羊角麵包、泡芙、濃湯酥皮、比薩、芝士蛋糕、雞腿、烤馬鈴薯、手工餅乾、咖哩蛋糕、胡椒餅、蛋黃酥餅、鳳梨酥、烤肉等等。 2. 機身由不銹鋼製成，容易清洗，佔地面積小，節省機房空間。 3. 節能且高加熱的能力。特殊岩棉作為隔熱材料具有良好的熱積蓄。 4. 特殊的渦輪式葉輪片及空氣對流設計促進並提高烘焙效能。每三分鐘會自動改變風扇正轉或反轉。 5. 數位控制面板(CM-406D)可以設置4個階段加熱溫度和烘烤時間並內建16組產品烘烤程序。

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瓦斯烤爐 CM-G102~G312

銓麥瓦斯烤爐CM-G102,G103,G104, CM-G204,G206,G208, CM-G306, G309,G312採用瓦斯式加熱，並可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時會自動停止加溫，並後續維持溫度。備有計時功能可設定烘烤時間提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。可配合天然瓦斯(LNG)或桶裝瓦斯(LPG)來製造。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。

機器特性: 1. 受恆溫裝置控制，會自動點火與熄火。 2. 上火及底火系統獨立各有一隻燃燒管。燃燒管在高溫環境下，彎曲率僅8mm延長使用壽命。 3. 吹風機與瓦斯混燃以產生藍色火焰備有兩套點火系統。 4. 具微電腦火焰感應安全裝置，可個別設定上火與底火溫度；有定時裝置方便烘烤控制。 5. 絕緣良好，僅用單相電源即可控制；爐身結構堅實，外殼全部用不鏽鋼板。 6. 燃燒效率高，節省燃料成本；烤焙效果良好，可選配增加蒸氣設備。

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短型吐司整型機 CM-320A

銓麥 CM-320A短型吐司整型機適用於製作吐司麵包、各式甜麵包、菲律賓麵包、鮮奶饅頭、割包、蔥仔餅、燒餅、紅龜餜等多種麵團之除氣與整型的最佳工具。 [註: 加安全蓋, 型號CM-320AN]

機器特性: 1.二次整型時，麵團可自動拉長。 2.CM-320B輸送帶可正反轉, 簡單一人單邊即可操作。 3.兩段式刮刀可內外調整定位。

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臥式攪拌機 CM-200H

與日本FUJII技術合作，在台灣製造及組裝。

近幾年在日本Yamazaki公司已逐漸將甜麵包生產線改用 FUJII Z型攪拌機。

銓麥臥式攪拌機採用Z型攪拌設計，可使麵團吸水性增加5~10%以上，降低生產成本，提升生產品質，延長成品賞味期限。缸體附冷卻循環水系統，助於降低麵團成品溫度以穩定麵團品質。攪拌完成後配合固定麵團承接缸的裝置，可自動輸出麵團以節省人力。

Horizontal Mixer CM-200H feature

機器優點： 1. 具有快、慢兩段攪拌速度與手動自動計時功能，易於操作流程與產品品質的控管。 2. 完成後自動化輸出麵團，加裝固定麵團承接缸裝置，無須人工取出。 3. 易清潔，封閉式攪拌缸可確保產品衛生。 4. 可依生產需要控制麵團攪拌和完成的溫度，達到最佳產品之品質管理。

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臥式攪拌機(人機觸控面板) CM-240H-SD

銓麥CM-240H-SD銓麥臥式攪拌機 (人機觸控面板-不銹鋼材質)適合含水量較高麵團，採用Z型攪拌設計，可使麵團吸水性增加5~10%以上，可降低生產成本並提升生產品品質，延長成品賞味期限。缸體附冷卻循環水系統，助於降低麵團成品溫度以穩定麵團品質。攪拌完成後配合固定麵團承接缸的裝置，可自動輸出麵團以節省人力。

CM-240H-D_Horizontal-Mixer_Feature

機器特性: 1. 具有快、慢兩段攪拌速度與手動自動計時功能，易於操作流程與產品品質的控管。 2. 完成後自動化輸出麵團，加裝固定麵團承接缸裝置，無須人工取出。 3. 易清潔，封閉式攪拌缸可確保產品衛生。 4. 可依生產需要控制麵團攪拌和完成的溫度，達到最佳產品之品質管理。 5. 觸控式數位面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔維護管理。

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自動切片機CM-S30A, 束口包裝機CM-PL-102

銓麥CM-S30A自動切片機適用於麵包最後加工的切片動作，主要可連續進行吐司切片；出口端附電眼裝置，可自動停止機器與再開，防止完成切割的產品因為及取走，受推擠而掉落。

銓麥CM-PL102束口包裝機適用於吐司最後加工的包裝動作，搭配CM-30A自動切片機為吐司生產線最完美包裝組合。

機器特性: 1.環帶式鋸條，切口平順且較一般切片機少麵包屑掉落。 2.附磨石裝置，可供使用者進行刀片研磨，使刀片恢復鋒利狀態。 3.出口可選配光電感應器，用於控制機器動作，當以完成切割的麵包已堆放至機器出口的邊緣時，機器會自動停止運作，直到清除完成後再啟動進行切割。 4.出口端可接續吹袋機，方便將切割完成的麵包送入包裝。 5.機身採用不鏽鋼製成，符合衛生的需求。

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蒸氣產生器 CM-S100, CM-S200

銓麥CM-S100, CM-S200蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。

機器特性: 1.蒸汽發生器是使用加熱絲和水分的分離控制來產生溫度及濕度變化的設備。 2.經由風扇循環空氣來維持密閉空間適當所需的溫濕度條件。

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蒸氣產生器 CM-S300A

銓麥CM-S300A 蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。

機器特性: 1.電極式的蒸氣產生系統，可以提供最細微的水蒸氣分子；比起一般的蒸氣發生系統，能提供更良好的水氣分佈。使產品得到更好更均勻的醱酵效果。 2.穩定且持久的控制系統，使醱酵效果不會受天氣與季節的影響;符合工業級的大量生產需求適合連鎖店的中央工廠或大型麵包工廠的大型醱酵庫使用。 3.主機提供的蒸氣量，可滿足3~5台的雙盤式大台車同一時間的醱酵溫溼度需求。 4.控制箱可依客戶需求牽至庫外，易於人員操控。 5.機身採用不銹鋼製造，有效抗酸抗鏽蝕，延長使用壽命與確保食品衛生。

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搖籃爐 G824RLO

技術特點:

1.烘烤量遠勝於一般層爐，一機多功可一次烘烤不同的食品，如月餅、蛋糕、多層次麵包與綠豆椪等。 2.產品容量大、規格總類多；節省燃料費高達1/3以上。 3.操作簡便、省時省力、節省工廠空間，提昇生產效率。

比薩整型機 CM-PZ398

油壓式麵團分塊機 (20方型) CM-H20D

銓麥CM-H20D 油壓式麵團分塊機 (20方型模式)，能夠快速高效地處理多達20個麵團；隨著16公斤最大總重的麵團，本機專用於各式歐式麵團、法包麵團分割成型的高效率生產操作。

機器特性:

1. 高效率將麵團精準分割相同重量。 2. 機器結構穩固。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。

油壓式麵團分塊機-兩用式 CM-H20DM

銓麥CM-H20DM油壓式麵團兩用式分塊機(20方型模式)，能夠快速均勻分割20個麵團；最大分割總重16KG的麵團，本機專用於各式歐式麵團、法包麵團分割成型的高效率生產操作。

油壓麵團成型機 (Pie模式) CM-H20P

銓麥CM-H20P 油壓麵團成型機 (Pie模式)，能夠快速高效率處理成大麵團。可配合麵團裡的油脂需求成型，提供方便的油脂麵團成型功能。本機非常適合於小型和大型麵包店加工麵團成型使用。

機器特性: 1. 採單次可分割一個Pie模式。 2. 機器結構穩固。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。

法國麵包整形機 CM-750, CM-750TC

註: CM-750TC是法國麵包整型機-附輸送工作檯。

漢堡熱狗麵包切割機 CM-SL30

銓麥CM-SL30桌上型漢堡切割機提供店面或中小型工廠，漢堡、熱狗麵包等切割的工作；可調整切割深度，德國製的刀片，切面平順且耐用，簡單的操作讓您使用更方便。

機器特性: 1.本機適合用於切割漢堡包、法國麵包、貝果及其他內組織細緻但外皮堅硬的麵包。切割軌道平滑無阻礙，切割面均勻且表面佳。 2.切割深度與切割厚度可依需求調整。

灑芝麻機+噴霧機 CM-WS800

銓麥 CM-WS800 灑芝麻機(含噴霧機)，適用於食品製作之噴濕麵團後, 可均勻灑上芝麻的製程運作。

機器特性: 1.保存芝麻與噴灑狀態均勻良好。 2.簡易操作、方便清潔。

熱風爐 CM-404, CM-406(D), CM-G305

瓦斯烤爐 CM-G102~G312

短型吐司整型機 CM-320A

銓麥 CM-320A短型吐司整型機適用於製作吐司麵包、各式甜麵包、菲律賓麵包、鮮奶饅頭、割包、蔥仔餅、燒餅、紅龜餜等多種麵團之除氣與整型的最佳工具。 [註: 加安全蓋, 型號CM-320AN]

機器特性: 1.二次整型時，麵團可自動拉長。 2.CM-320B輸送帶可正反轉, 簡單一人單邊即可操作。 3.兩段式刮刀可內外調整定位。

臥式攪拌機 CM-200H

與日本FUJII技術合作，在台灣製造及組裝。

近幾年在日本Yamazaki公司已逐漸將甜麵包生產線改用 FUJII Z型攪拌機。

臥式攪拌機(人機觸控面板) CM-240H-SD

自動切片機CM-S30A, 束口包裝機CM-PL-102

銓麥CM-S30A自動切片機適用於麵包最後加工的切片動作，主要可連續進行吐司切片；出口端附電眼裝置，可自動停止機器與再開，防止完成切割的產品因為及取走，受推擠而掉落。

銓麥CM-PL102束口包裝機適用於吐司最後加工的包裝動作，搭配CM-30A自動切片機為吐司生產線最完美包裝組合。

蒸氣產生器 CM-S100, CM-S200

銓麥CM-S100, CM-S200蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。

機器特性: 1.蒸汽發生器是使用加熱絲和水分的分離控制來產生溫度及濕度變化的設備。 2.經由風扇循環空氣來維持密閉空間適當所需的溫濕度條件。

蒸氣產生器 CM-S300A

銓麥CM-S300A 蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。

技術特點:

1.烘烤量遠勝於一般層爐，一機多功可一次烘烤不同的食品，如月餅、蛋糕、多層次麵包與綠豆椪等。 2.產品容量大、規格總類多；節省燃料費高達1/3以上。 3.操作簡便、省時省力、節省工廠空間，提昇生產效率。

銓麥CM-H20D 油壓式麵團分塊機 (20方型模式)，能夠快速高效地處理多達20個麵團；隨著16公斤最大總重的麵團，本機專用於各式歐式麵團、法包麵團分割成型的高效率生產操作。

機器特性:

1. 高效率將麵團精準分割相同重量。 2. 機器結構穩固。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。

銓麥CM-H20DM油壓式麵團兩用式分塊機(20方型模式)，能夠快速均勻分割20個麵團；最大分割總重16KG的麵團，本機專用於各式歐式麵團、法包麵團分割成型的高效率生產操作。

銓麥CM-H20P 油壓麵團成型機 (Pie模式)，能夠快速高效率處理成大麵團。可配合麵團裡的油脂需求成型，提供方便的油脂麵團成型功能。本機非常適合於小型和大型麵包店加工麵團成型使用。

機器特性: 1. 採單次可分割一個Pie模式。 2. 機器結構穩固。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。

註: CM-750TC是法國麵包整型機-附輸送工作檯。

銓麥CM-SL30桌上型漢堡切割機提供店面或中小型工廠，漢堡、熱狗麵包等切割的工作；可調整切割深度，德國製的刀片，切面平順且耐用，簡單的操作讓您使用更方便。

機器特性: 1.本機適合用於切割漢堡包、法國麵包、貝果及其他內組織細緻但外皮堅硬的麵包。切割軌道平滑無阻礙，切割面均勻且表面佳。 2.切割深度與切割厚度可依需求調整。

銓麥 CM-WS800 灑芝麻機(含噴霧機)，適用於食品製作之噴濕麵團後, 可均勻灑上芝麻的製程運作。

機器特性: 1.保存芝麻與噴灑狀態均勻良好。 2.簡易操作、方便清潔。

銓麥 CM-320A短型吐司整型機 適用於製作吐司麵包、各式甜麵包、菲律賓麵包、鮮奶饅頭、割包、蔥仔餅、燒餅、紅龜餜等多種麵團之除氣與整型的最佳工具。 [註: 加安全蓋, 型號CM-320AN]

機器特性: 1.二次整型時，麵團可自動拉長。 2.CM-320B輸送帶可正反轉, 簡單一人單邊即可操作。 3.兩段式刮刀可內外調整定位。

與日本FUJII技術合作，在台灣製造及組裝。

近幾年在日本Yamazaki公司已逐漸將甜麵包生產線改用 FUJII Z型攪拌機。

銓麥CM-S30A自動切片機適用於麵包最後加工的切片動作，主要可連續進行吐司切片；出口端附電眼裝置，可自動停止機器與再開，防止完成切割的產品因為及取走，受推擠而掉落。

銓麥CM-PL102束口包裝機適用於吐司最後加工的包裝動作，搭配CM-30A自動切片機為吐司生產線最完美包裝組合。

銓麥CM-S100, CM-S200蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。

機器特性: 1.蒸汽發生器是使用加熱絲和水分的分離控制來產生溫度及濕度變化的設備。 2.經由風扇循環空氣來維持密閉空間適當所需的溫濕度條件。

銓麥CM-S300A 蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。

銓麥 CM-320A短型吐司整型機適用於製作吐司麵包、各式甜麵包、菲律賓麵包、鮮奶饅頭、割包、蔥仔餅、燒餅、紅龜餜等多種麵團之除氣與整型的最佳工具。 [註: 加安全蓋, 型號CM-320AN]