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銓麥CM-301直立攪拌機採行星式運轉設計，使攪拌器可均勻且快速的運轉，可有效防止機油外洩。齒輪與軸心皆使用硬式合金鋼製作，經熱處理後研磨，使齒輪與軸心更耐用且不易損壞。培林與皮帶採用進口的高級品牌，減少運轉聲音且耐用。機體擁有優良的鍛造技術，機身堅固耐用表面以無塵式噴漆處理，光滑亮麗容易清潔。
機器特性:
1.機器轉速 : 一速-115, 二速-231, 三速-446 (rpm)
2.機器配件 : 30升不鏽鋼攪拌桶x2, 麵糰攪拌鈎x1, 攪拌扇x1, 攪拌球x1
3.可另外選擇安全網，配合使用的安全保障。
攪拌器最佳適用：
攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。
攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。
攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。
三段式攪拌檔速之使用：
一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。
二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。
三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。
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銓麥CM-60W 雙球型直立式攪拌機，專門適用於製作蛋糕之蛋白打發、奶油打發等工作。機器運轉中，別於一般傳統單球攪拌，雙球攪拌可將雙倍的空氣量於攪拌時打蛋糕液內，使蛋糕質地更加均勻、蓬鬆、柔軟，且加快成型速度，並提升蛋糕口感。
機器特性:
1.雙球式直立式攪拌機，兩個攪拌球提高效率；使蛋糕更鬆軟細緻
2.機器的運轉速度受到可調式的變頻器控制，人機操作介面可設定五段變速值，此設計助於使用者依品項的攪拌與打發狀況而細調整速度。
3.攪拌缸採用電動式升降，方便使用者的操作也避免搬運上的體力消耗與危險。
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銓麥瓦斯烤爐CM-G102,G103,G104, CM-G204,G206,G208, CM-G306, G309,G312採用瓦斯式加熱，並可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時會自動停止加溫，並後續維持溫度。備有計時功能可設定烘烤時間提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。可配合天然瓦斯(LNG)或桶裝瓦斯(LPG)來製造。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。
機器特性:
1. 受恆溫裝置控制，會自動點火與熄火。
2. 上火及底火系統獨立 各有一隻燃燒管。燃燒管在高溫環境下，彎曲率僅8mm延長使用壽命。
3. 吹風機與瓦斯混燃以產生藍色火焰備有兩套點火系統。
4. 具微電腦火焰感應安全裝置，可個別設定上火與底火溫度；有定時裝置方便烘烤控制。
5. 絕緣良好，僅用單相電源即可控制；爐身結構堅實，外殼全部用不鏽鋼板。
6. 燃燒效率高，節省燃料成本；烤焙效果良好，可選配增加蒸氣設備。
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銓麥CM-803AN直立齒輪式攪拌機， 本機採用高品質鋼材機體，齒輪堅固耐用。採用電磁式控制開關，有定時裝置。自動上升下降、四段式換檔，快慢自如，攪拌均勻。以多年的經驗受多客戶肯定，機器安靜、穩重、出力大，適合各種食品攪拌使用。本產品生產多年廣受客戶好評，機器的安全性與強大的馬力，適用各種客戶的攪拌狀況。 註：CM-803AH為加高型。
機器特性:
各攪拌器使用方式：
攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。
攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。
攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。
各攪拌檔速適用產品：
1速(低速): 用於攪拌硬質材料，如麵團、饅頭、麵包等。
2速(中低速): 用於攪拌泥狀材料，如餡料、馬鈴薯泥等。.
3速(中高速): 用於攪拌軟質的材料.，可有效將泥狀或粉狀的餡料拌勻並攪拌入空氣。
4速(高速): 用於拌打較稀軟或液狀的材料，配合攪拌球可將大量的空氣攪拌進材料內。
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CM-S82, CM-S140, CM-S188中間醱酵箱提供30~150 g/pcs 的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為10~20分鐘可調整。承裝麵團的裝置採用尼龍網碗，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。並可配合場地需求選擇麵團輸入的方向與位置，以及麵團輸出的位置(中央、兩側、或單側)。
機器特性:
1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。
2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。
3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。
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銓麥CM-CP550蛋糕/西點注出機，用於滿足蛋糕製程中的分量、本機為蛋糕/西點雙用機, 只需更換注出結構, 即可進行注出蛋糕/西點的填充動作；可配合製造圓型8吋蛋糕、整盤式蛋糕、杯子蛋糕、泡芙等。
機器特性:
1. LCD接觸式控制面板，供客戶進行各產品的設定、記憶與操作。.
2. 充填滾輪採用矽膠圓形齒輪，可降低蛋糕麵糊消泡情形。
3. 可做定點式填充或位移式填充，配合各種蛋糕注入所需，達到生產多樣化產品的目標。
4. 可選擇單人操作或連續操作模式，來配合生產動線需求。
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銓麥CM-80ED螺旋攪拌機 (數位面版)，適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵團之麵包店、餐館、飯店、食品服務等各式麵粉麵團攪拌。
CM-80ED螺旋攪拌機具可自行調整自動計時裝置、及自動或手動工作。可選擇不銹鋼螺旋鈎設計，以符合不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。
機器特性:
1.攪拌鈎具高速或低速模式、攪拌缸可切換正轉或反轉，配合製作產品需求；操作簡單。
2.攪拌鈎與攪拌缸分別以不同的馬達驅動，力量足、機器結構設計堅固且美觀。
3.數位式的計時器，容易操作且更為精確。
4.數位面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔。
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銓麥CM-2-(40, 60, 80)連續式雙口麵團分割機適用於細緻和稠密的麵團組織分割工作(如: 吐司生產)，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的工業級麵包生產需求。本機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。
機器特性:
1.精密的設計與製造，採用鋼鐵製成的機身堅固穩重。
2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。
3.可調整分割重量範圍大，適合分割不同的重量需求。
4.機器會先將麵團空隙中的空氣壓出後再進行分割，在重量方面掌握具有絕佳的精準度。
5.使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。
6.機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。
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銓麥CM-S300A 蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。
機器特性:
1.電極式的蒸氣產生系統，可以提供最細微的水蒸氣分子；比起一般的蒸氣發生系統，能提供更良好的水氣分佈。使產品得到更好更均勻的醱酵效果。
2.穩定且持久的控制系統，使醱酵效果不會受天氣與季節的影響;符合工業級的大量生產需求適合連鎖店的中央工廠或大型麵包工廠的大型醱酵庫使用。
3.主機提供的蒸氣量，可滿足3~5台的雙盤式大台車同一時間的醱酵溫溼度需求。
4.控制箱可依客戶需求牽至庫外，易於人員操控。
5.機身採用不銹鋼製造，有效抗酸抗鏽蝕，延長使用壽命與確保食品衛生。
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銓麥CM-DM42 / CM-DM63連續式自動麵團分割機系列針對中大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
** 標準機L左出口, 依不同生產線需求客製Ｒ右出口
機器特性:
1. 變頻式無段變速控制及顯示，可調整分割重量範圍；精準掌握最佳重量精度。
2. 麵團壓力調節器，機器將麵團吸入後以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數。
3. 人機與PLC控制，麵團自動計數，數量到達自動停機；可設定99組參數(產能速度顯示、切刀異常斷電及顯示、推料壓力異常斷電及顯示、監控回饋異常訊息、故障通知及排除方式、安全檢知通報、週保養及月保養通知等)。
4. 自動潤滑油系統，可調整依配方水、油、糖的比例特性分割；潤滑油不足提示。
5. 機器操作人性化易清潔、維護管理，可設定維修保養時間、清潔位置(兩處)等。
6. 麵團分割室採耐蝕不銹鋼材質，符合食品衛生要求。精密的設計與製造，機身採耐蝕全白鐵製成堅固穩重。
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銓麥CM-401直立攪拌機採行星式運轉設計，使攪拌器可均勻且快速的運轉，可有效防止機油外洩。齒輪與軸心皆使用硬式合金鋼製作，經熱處理後研磨，使齒輪與軸心更耐用且不易損壞。培林與皮帶採用進口的高級品牌，減少運轉聲音且耐用。機體擁有優良的鍛造技術，機身堅固耐用表面以無塵式噴漆處理，光滑亮麗容易清潔。
攪拌器最佳適用：
攪拌勾: 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。
攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。
攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。
三段式攪拌檔速之使用：
一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。
二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。
三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。
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銓麥CM-H20P 油壓麵團成型機 (Pie模式)，能夠快速高效率處理成大麵團。可配合麵團裡的油脂需求成型，提供方便的油脂麵團成型功能。本機非常適合於小型和大型麵包店加工麵團成型使用。
機器特性:
1. 採單次可分割一個Pie模式。
2. 機器結構穩固。
3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造。
4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。
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銓麥觸控式電烤層爐 CM-ECD204D,206D,208D, CM-ECD306D,309D,312D採用電熱式加熱，可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時自動停止加溫，並持續維持溫度。數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，以達到節省能源與節省電費的功效；計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。具設定自動開機與關機，以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。
機器特性:
1.採用電子式的溫控器，準確度高，使烤爐烘焙室能維持一定的溫度，符合產品烘焙的需求。
2.爐門附門封條，可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。
3.爐體採用厚鋼板製成，結構堅固，不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。
4.機體附有厚的保溫隔熱層，避免熱能散失。
5.烘焙效果平均，產品表面上色均勻。
6.操作簡易並可調節加溫火力，以達到節能效果。
7.可設定24小時開機，達到上班前先預熱的需求，讓生產作業順利進行。
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銓麥CM-40W 雙球型直立式攪拌機，雙球式直立式攪拌機，非常適用於製作蛋糕之蛋白打發、奶油打發等工作。機器運轉中，別於一般傳統單球攪拌，雙球攪拌可將雙倍的空氣量於攪拌時打入產品內，使蛋糕質地更加均勻、蓬鬆、柔軟，且加快成型速度。
機器特性:
1.雙球式直立式攪拌機，兩個攪拌球提高效率；使蛋糕更鬆軟細緻
2.機器的運轉速度受到可調式的變頻器控制，人機操作介面可設定五段變速值，此設計助於使用者可依品項目攪拌與打發狀況而細調整速度。
3.攪拌缸採用電動式升降.，方便使用者的操作也避免搬運上的體力消耗與危險。
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銓麥CM-210 麵團整形機是屬迷你桌上型，適合用於烘焙店、烘焙實驗室或生產現場使用，備有一組的整壓滾輪，可依據整壓後需要的麵團厚度調整間距或可依使用者的需求選擇改變模式，單純整壓成麵皮；或是整壓後捲起並適度塑型兩種。
機器特性 :
1.輸送帶可控制正反轉。
2.刮板可調整，方便於清潔刮板時的作業與滾輪。
3.可配合不同的整型產品需求，自由的調整控制。
4.當用於150g以上的麵團整型時，下刮刀可配合調整，特別清潔滾輪與輸送帶間的縫隙，以防麵團沾黏影響整型品質。
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銓麥螺旋攪拌機 CM-200AS, CM-200ASD (數位面板-離缸式)，適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法式麵包等各式麵團。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；符合在連續的生產線應用。全不锈鋼材質以符合食品安全等級要求。
機器特性:
1.獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸，螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。
2.數位式計時器可自動/手動模式利於切換運轉，容易操作且更為精確。
3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。
4.觸控式數位面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔維護管理。
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