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銓麥觸控式電烤層爐 CM-ECD204D,206D,208D, CM-ECD306D,309D,312D採用電熱式加熱，可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時自動停止加溫，並持續維持溫度。數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，以達到節省能源與節省電費的功效；計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。具設定自動開機與關機，以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。
機器特性:
1.採用電子式的溫控器，準確度高，使烤爐烘焙室能維持一定的溫度，符合產品烘焙的需求。
2.爐門附門封條，可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。
3.爐體採用厚鋼板製成，結構堅固，不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。
4.機體附有厚的保溫隔熱層，避免熱能散失。
5.烘焙效果平均，產品表面上色均勻。
6.操作簡易並可調節加溫火力，以達到節能效果。
7.可設定24小時開機，達到上班前先預熱的需求，讓生產作業順利進行。
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銓麥CM-301直立攪拌機採行星式運轉設計，使攪拌器可均勻且快速的運轉，可有效防止機油外洩。齒輪與軸心皆使用硬式合金鋼製作，經熱處理後研磨，使齒輪與軸心更耐用且不易損壞。培林與皮帶採用進口的高級品牌，減少運轉聲音且耐用。機體擁有優良的鍛造技術，機身堅固耐用表面以無塵式噴漆處理，光滑亮麗容易清潔。
機器特性:
1.機器轉速 : 一速-115, 二速-231, 三速-446 (rpm)
2.機器配件 : 30升不鏽鋼攪拌桶x2, 麵糰攪拌鈎x1, 攪拌扇x1, 攪拌球x1
3.可另外選擇安全網，配合使用的安全保障。
攪拌器最佳適用：
攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。
攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。
攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。
三段式攪拌檔速之使用：
一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。
二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。
三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。
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銓麥CM-25W 雙球型直立式攪拌機，雙球式直立式攪拌機，非常適用於製作蛋糕之蛋白打發、奶油打發等工作。機器運轉中，別於一般傳統單球攪拌，雙球攪拌可將雙倍的空氣量於攪拌時打入產品內，使蛋糕質地更加均勻、蓬鬆、柔軟，且加快成型速度。
機器特性:
1.雙球式直立式攪拌機，兩個攪拌球提高效率；使蛋糕更鬆軟細緻
2.機器的運轉速度受到可調式的變頻器控制，人機操作介面可設定五段變速值，此設計可助使用者依品項的攪拌與打發狀況而細調整速度。
3.攪拌缸採用電動式升降，方便使用者的操作也避免搬運上的體力消耗與危險。
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銓麥CM-CP550蛋糕/西點注出機，用於滿足蛋糕製程中的分量、本機為蛋糕/西點雙用機, 只需更換注出結構, 即可進行注出蛋糕/西點的填充動作；可配合製造圓型8吋蛋糕、整盤式蛋糕、杯子蛋糕、泡芙等。
機器特性:
1. LCD接觸式控制面板，供客戶進行各產品的設定、記憶與操作。.
2. 充填滾輪採用矽膠圓形齒輪，可降低蛋糕麵糊消泡情形。
3. 可做定點式填充或位移式填充，配合各種蛋糕注入所需，達到生產多樣化產品的目標。
4. 可選擇單人操作或連續操作模式，來配合生產動線需求。
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銓麥CM-803AN直立齒輪式攪拌機， 本機採用高品質鋼材機體，齒輪堅固耐用。採用電磁式控制開關，有定時裝置。自動上升下降、四段式換檔，快慢自如，攪拌均勻。以多年的經驗受多客戶肯定，機器安靜、穩重、出力大，適合各種食品攪拌使用。本產品生產多年廣受客戶好評，機器的安全性與強大的馬力，適用各種客戶的攪拌狀況。 註：CM-803AH為加高型。
機器特性:
各攪拌器使用方式：
攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。
攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。
攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。
各攪拌檔速適用產品：
1速(低速): 用於攪拌硬質材料，如麵團、饅頭、麵包等。
2速(中低速): 用於攪拌泥狀材料，如餡料、馬鈴薯泥等。.
3速(中高速): 用於攪拌軟質的材料.，可有效將泥狀或粉狀的餡料拌勻並攪拌入空氣。
4速(高速): 用於拌打較稀軟或液狀的材料，配合攪拌球可將大量的空氣攪拌進材料內。
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CM-S82, CM-S140, CM-S188中間醱酵箱提供30~150 g/pcs 的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為10~20分鐘可調整。承裝麵團的裝置採用尼龍網碗，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。並可配合場地需求選擇麵團輸入的方向與位置，以及麵團輸出的位置(中央、兩側、或單側)。
機器特性:
1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。
2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。
3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。
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