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臥式攪拌機 CM-200H

與日本FUJII技術合作，在台灣製造及組裝。

近幾年在日本Yamazaki公司已逐漸將甜麵包生產線改用 FUJII Z型攪拌機。

銓麥臥式攪拌機採用Z型攪拌設計，可使麵團吸水性增加5~10%以上，降低生產成本，提升生產品質，延長成品賞味期限。缸體附冷卻循環水系統，助於降低麵團成品溫度以穩定麵團品質。攪拌完成後配合固定麵團承接缸的裝置，可自動輸出麵團以節省人力。

Horizontal Mixer CM-200H feature

機器優點： 1. 具有快、慢兩段攪拌速度與手動自動計時功能，易於操作流程與產品品質的控管。 2. 完成後自動化輸出麵團，加裝固定麵團承接缸裝置，無須人工取出。 3. 易清潔，封閉式攪拌缸可確保產品衛生。 4. 可依生產需要控制麵團攪拌和完成的溫度，達到最佳產品之品質管理。

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CM-1201 直立皮帶式攪拌機

銓麥CM-1201 直立式攪拌機採行星式運轉設計，使攪拌器可均勻且快速的運轉，可有效防止機油外洩。齒輪與軸心皆使用硬式合金鋼製作，經熱處理後研磨，使齒輪與軸心更耐用且不易損壞。培林與皮帶採用進口的高級品牌，減少運轉聲音且耐用。機體擁有優良的鍛造技術，機身堅固耐用表面以無塵式噴漆處理，光滑亮麗容易清潔。

攪拌器最佳適用： 攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

三段式攪拌檔速之使用： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex. 麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex. 餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex. 蛋糕麵糊。

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搖籃爐 G824RLO

銓麥CM-G824RLO 配合適用於甜麵包、漢堡麵包大量生產需求，提供單一且均勻的烘烤溫度。可選用電熱、瓦斯、柴油三種擇一用；同時備有計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。每層自動定位並有指示目前所在層位，並於開起爐門時，搖籃層板自動與爐門檻對齊，方便進出烘烤產品。

技術特點:

1.烘烤量遠勝於一般層爐，一機多功可一次烘烤不同的食品，如月餅、蛋糕、多層次麵包與綠豆椪等。 2.產品容量大、規格總類多；節省燃料費高達1/3以上。 3.操作簡便、省時省力、節省工廠空間，提昇生產效率。

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CM-401AN 直立式攪拌機

銓麥CM-401AN直立式攪拌機(齒輪型)，機體採用先進優良的鍛造技術製造，堅固耐用；齒輪使用硬式合金鋼經熱處理後研磨製作，更耐用且不易損壞，方便客戶可以任意切換攪拌時所需的轉速。本產品生產多年廣受客戶好評，機器的安全性與強大的馬力，適用各種客戶的攪拌狀況。

機器特性:

各攪拌器使用方式： 攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

各攪拌檔速適用產品： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

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中間醱酵箱 CM-M100, CM-M124, CM-M162

銓麥CM-M100, CM-M124, CM-M162中間醱酵箱提供30~400 g/pc 的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為10~20分鐘可調整。承裝麵團的裝置採用尼龍網碗，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。並可配合場地需求選擇麵團輸入的方向與位置，以及麵團輸出的位置(中央、兩側、或單側)。 機器特性: 1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。 2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。 3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。

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CM-CP550 蛋糕充填機

銓麥CM-CP550蛋糕/西點注出機，用於滿足蛋糕製程中的分量、本機為蛋糕/西點雙用機, 只需更換注出結構, 即可進行注出蛋糕/西點的填充動作；可配合製造圓型8吋蛋糕、整盤式蛋糕、杯子蛋糕、泡芙等。

機器特性:

1. LCD接觸式控制面板，供客戶進行各產品的設定、記憶與操作。. 2. 充填滾輪採用矽膠圓形齒輪，可降低蛋糕麵糊消泡情形。 3. 可做定點式填充或位移式填充，配合各種蛋糕注入所需，達到生產多樣化產品的目標。 4. 可選擇單人操作或連續操作模式，來配合生產動線需求。

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半自動麵團分割滾圓機 CM-30A/B, 36A/B, 22A

銓麥CM-30A, 30B, 36A, 36B, 22A半自動麵團分割滾圓機具平均且極佳的分割滾圓效果，對於生產甜麵包與漢堡包等需要高度滾圓效果的麵團，節省人力所需也減少操作時間；適合烘焙實驗室與麵包店之生產的需求。

機器特性: 機器基座設計：機器基座加大，使機器在操作運轉時更穩固，效果更好。機器腳座設計：機器內縮腳座加大，使安裝與維修更加容易，穩固不易受影響。滾圓設計：加大滾圓半徑與滾圓速度，使滾圓效果更佳。塑膠分割滾圓盤的設計：塑膠滾圓盤材質符合靜電衛生處理標準偏心輪設計：經專業儀器校正，運轉穩定。

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丹麥壓麵機 CM-450A/B, 520A/B/C, 650B/C

銓麥丹麥壓麵機 CM-450A, 450B, 520A, 520B, 520C, 650B, 650C 適合製作丹麥麵包、酥皮、派皮、披薩皮、葡式蛋塔皮、方塊酥等的麵皮延壓使用，對於製作酥皮類的產品效果極佳。具有雙重防護裝置可使操作者安心使用。(註: A系列為桌上型, B系列為立地型) .

另可選購：藍色傳送帶: 具高辨識度，可防止輸送帶磨損摻雜於食品中。

機器特性 : 1.整壓厚度1.2-38 mm，可依需求自由調整照酥皮整壓厚度。 2.輸送帶為符合衛生規範的「PU+聚酯絲」材質。 3.可依照客戶需求，選擇手動或是腳踏板操作機器。 4.可根據需求客製不銹鋼機型。

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油壓式麵團分塊機-兩用式 CM-H20DM

銓麥CM-H20DM油壓式麵團兩用式分塊機(20方型模式)，能夠快速均勻分割20個麵團；最大分割總重16KG的麵團，本機專用於各式歐式麵團、法包麵團分割成型的高效率生產操作。

機器特性: 1. 第一切刀功能→分割重量，麵團室容量約為3～16公斤, 與CM-H20D相同。 2. 第二切刀功能→分割形狀，保持麵團內有空氣不壓出，刀具形式16, 10, 8, 6等分可供客戶選擇。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造結構穩固。。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。

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CM-101 直立皮帶式攪拌機

銓麥CM-101直立攪拌機採行星式運轉設計，使攪拌器可均勻且快速的運轉，可有效防止機油外洩。齒輪與軸心皆使用硬式合金鋼製作，經熱處理後研磨，使齒輪與軸心更耐用且不易損壞。培林與皮帶採用進口的高級品牌，減少運轉聲音且耐用。機體擁有優良的鍛造技術，機身堅固耐用表面以無塵式噴漆處理，光滑亮麗容易清潔。

機器特性: 1.機器轉速: 一速-185, 二速-401, 三速-626 (rpm) 2.機器配件: 10升不鏽鋼攪拌桶x1, 麵團攪拌鈎x1, 攪拌扇x1, 攪拌球x1 3.可另外選擇安全網，配合使用的安全保障。

各攪拌器使用方式: 攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

各攪拌檔速適用產品： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

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CM-25W 雙球型直立式攪拌機

銓麥CM-25W 雙球型直立式攪拌機，雙球式直立式攪拌機，非常適用於製作蛋糕之蛋白打發、奶油打發等工作。機器運轉中，別於一般傳統單球攪拌，雙球攪拌可將雙倍的空氣量於攪拌時打入產品內，使蛋糕質地更加均勻、蓬鬆、柔軟，且加快成型速度。

機器特性: 1.雙球式直立式攪拌機，兩個攪拌球提高效率；使蛋糕更鬆軟細緻 2.機器的運轉速度受到可調式的變頻器控制，人機操作介面可設定五段變速值，此設計可助使用者依品項的攪拌與打發狀況而細調整速度。 3.攪拌缸採用電動式升降，方便使用者的操作也避免搬運上的體力消耗與危險。

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瓦斯烤爐 CM-G102~G312

銓麥瓦斯烤爐CM-G102,G103,G104, CM-G204,G206,G208, CM-G306, G309,G312採用瓦斯式加熱，並可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時會自動停止加溫，並後續維持溫度。備有計時功能可設定烘烤時間提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。可配合天然瓦斯(LNG)或桶裝瓦斯(LPG)來製造。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。

機器特性: 1. 受恆溫裝置控制，會自動點火與熄火。 2. 上火及底火系統獨立各有一隻燃燒管。燃燒管在高溫環境下，彎曲率僅8mm延長使用壽命。 3. 吹風機與瓦斯混燃以產生藍色火焰備有兩套點火系統。 4. 具微電腦火焰感應安全裝置，可個別設定上火與底火溫度；有定時裝置方便烘烤控制。 5. 絕緣良好，僅用單相電源即可控制；爐身結構堅實，外殼全部用不鏽鋼板。 6. 燃燒效率高，節省燃料成本；烤焙效果良好，可選配增加蒸氣設備。

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CM-501AN 直立式攪拌機

銓麥CM-501AN直立式攪拌機(齒輪型)，機體採用先進優良的鍛造技術製造，堅固耐用；齒輪使用硬式合金鋼經熱處理後研磨製作，更耐用且不易損壞，方便客戶可以任意切換攪拌時所需的轉速。本產品生產多年廣受客戶好評，機器的安全性與強大的馬力，適用各種客戶的攪拌狀況。

機器特性:

各攪拌器使用方式： 攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

各攪拌檔速適用產品： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

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CM-S82, CM-S140, CM-S188中間醱酵箱

CM-S82, CM-S140, CM-S188中間醱酵箱提供30~150 g/pcs 的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為10~20分鐘可調整。承裝麵團的裝置採用尼龍網碗，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。並可配合場地需求選擇麵團輸入的方向與位置，以及麵團輸出的位置(中央、兩側、或單側)。

機器特性: 1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。 2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。 3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。

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螺旋攪拌機 CM-200ASD (數位面板-離缸式)

銓麥螺旋攪拌機 CM-200AS, CM-200ASD (數位面板-離缸式)，適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法式麵包等各式麵團。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；符合在連續的生產線應用。全不锈鋼材質以符合食品安全等級要求。

機器特性: 1.獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸，螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。 2.數位式計時器可自動/手動模式利於切換運轉，容易操作且更為精確。 3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式數位面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔維護管理。

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單口麵團分割滾圓機RH1PD-(90, 110, 120, 135)

銓麥RH1PD-(90, 110, 120, 135) 連續式單口分割滾圓機適用於分割高黏度、高含水量的麵團之麵包生產線，可連續式大量生產麵包與吐司製作。本機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。

機器特性: 1.精密的設計與製造，鋼鐵結構穩固且耐用。 2.精密的分割機構，使得每一次的分割的麵團都是精準的。 3.麵團重量分割範圍大，適用多種重量需求。 4.適合於細緻及稠密的麵團組織。 5.特殊的潤滑油注入系統，對東方黏度性高的麵團分割效率更好。

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蒸氣產生器 CM-S300A

銓麥CM-S300A 蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。

機器特性: 1.電極式的蒸氣產生系統，可以提供最細微的水蒸氣分子；比起一般的蒸氣發生系統，能提供更良好的水氣分佈。使產品得到更好更均勻的醱酵效果。 2.穩定且持久的控制系統，使醱酵效果不會受天氣與季節的影響;符合工業級的大量生產需求適合連鎖店的中央工廠或大型麵包工廠的大型醱酵庫使用。 3.主機提供的蒸氣量，可滿足3~5台的雙盤式大台車同一時間的醱酵溫溼度需求。 4.控制箱可依客戶需求牽至庫外，易於人員操控。 5.機身採用不銹鋼製造，有效抗酸抗鏽蝕，延長使用壽命與確保食品衛生。

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麵團滾圓機 CM-1200VR

銓麥CM-1200VR麵團滾圓機柱形適用連續式的麵團滾圓工作而設計，可將滿足30~500 g/pc間的麵團搓圓需求；成型效果佳，有效節省人力與控制生產品質；搭配麵團分割機可成為各式麵包生產線。

機器特性: 1.本機連接續麵團分割設備，使連續自動化生產，可達到大量生產線的需求。 2.搭配相關烘焙生產設備，可組成各式麵包生產線。 3.機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。

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CM-201 直立皮帶式攪拌機

3.50 滿分 5 分

銓麥CM-201直立攪拌機採行星式運轉設計，使攪拌器可均勻且快速的運轉，可有效防止機油外洩。齒輪與軸心皆使用硬式合金鋼製作，經熱處理後研磨，使齒輪與軸心更耐用且不易損壞。培林與皮帶採用進口的高級品牌，減少運轉聲音且耐用。機體擁有優良的鍛造技術，機身堅固耐用表面以無塵式噴漆處理，光滑亮麗容易清潔。

攪拌器最佳適用： 攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

三段式攪拌檔速之使用： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

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CM-60W 雙球型直立式攪拌機

銓麥CM-60W 雙球型直立式攪拌機，專門適用於製作蛋糕之蛋白打發、奶油打發等工作。機器運轉中，別於一般傳統單球攪拌，雙球攪拌可將雙倍的空氣量於攪拌時打蛋糕液內，使蛋糕質地更加均勻、蓬鬆、柔軟，且加快成型速度，並提升蛋糕口感。

機器特性: 1.雙球式直立式攪拌機，兩個攪拌球提高效率；使蛋糕更鬆軟細緻 2.機器的運轉速度受到可調式的變頻器控制，人機操作介面可設定五段變速值，此設計助於使用者依品項的攪拌與打發狀況而細調整速度。 3.攪拌缸採用電動式升降，方便使用者的操作也避免搬運上的體力消耗與危險。

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電烤層爐(數位面板) CM-ECD204D~312D

銓麥觸控式電烤層爐 CM-ECD204D,206D,208D, CM-ECD306D,309D,312D採用電熱式加熱，可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時自動停止加溫，並持續維持溫度。數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，以達到節省能源與節省電費的功效；計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。具設定自動開機與關機，以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。

機器特性: 1.採用電子式的溫控器，準確度高，使烤爐烘焙室能維持一定的溫度，符合產品烘焙的需求。 2.爐門附門封條，可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。 3.爐體採用厚鋼板製成，結構堅固，不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。 4.機體附有厚的保溫隔熱層，避免熱能散失。 5.烘焙效果平均，產品表面上色均勻。 6.操作簡易並可調節加溫火力，以達到節能效果。 7.可設定24小時開機，達到上班前先預熱的需求，讓生產作業順利進行。

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CM-603AN直立式攪拌機

銓麥CM-603AN直立齒輪式攪拌機，本機採用高品質鋼材機體，齒輪堅固耐用。採用電磁式控制開關，有定時裝置。自動上升下降、四段式換檔，快慢自如，攪拌均勻。以多年的經驗受多客戶肯定，機器安靜、穩重、出力大，適合各種食品攪拌使用。本產品生產多年廣受客戶好評，機器的安全性與強大的馬力，適用各種客戶的攪拌狀況。

機器特性:

各攪拌器使用方式： 攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

各攪拌檔速適用產品： 1速(低速): 用於攪拌硬質材料，如麵團、饅頭、麵包等。 2速(中低速): 用於攪拌泥狀材料，如餡料、馬鈴薯泥等。. 3速(中高速): 用於攪拌軟質的材料.，可有效將泥狀或粉狀的餡料拌勻並攪拌入空氣。 4速(高速): 用於拌打較稀軟或液狀的材料，配合攪拌球可將大量的空氣攪拌進材料內。

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麵團整形機 CM-210

銓麥CM-210 麵團整形機是屬迷你桌上型，適合用於烘焙店、烘焙實驗室或生產現場使用，備有一組的整壓滾輪，可依據整壓後需要的麵團厚度調整間距或可依使用者的需求選擇改變模式，單純整壓成麵皮；或是整壓後捲起並適度塑型兩種。

機器特性 : 1.輸送帶可控制正反轉。 2.刮板可調整，方便於清潔刮板時的作業與滾輪。 3.可配合不同的整型產品需求，自由的調整控制。 4.當用於150g以上的麵團整型時，下刮刀可配合調整，特別清潔滾輪與輸送帶間的縫隙，以防麵團沾黏影響整型品質。

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螺旋攪拌機 (數位面板)

銓麥螺旋攪拌機CM-200AD(數位面板-離缸式)適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵包等各式麵團。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；以符合在連續的生產線應用。是國內麵包工廠大量採用的口碑量產設備。 (另可選購: CM-200AD + S不锈鋼材質) [CM-200AD數位式螺旋攪拌機榮獲智慧機械產品競賽優等獎♣]

機器特性: 1.獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸，螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。 2.數位式計時器可自動/手動模式利於切換運轉，容易操作且更為精確。 3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式操作面板，具操作模組化10組記憶功能；可快速設定便利紀錄數據。

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螺旋攪拌機 (數位面板) CM-80ED

銓麥CM-80ED螺旋攪拌機 (數位面版)，適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵團之麵包店、餐館、飯店、食品服務等各式麵粉麵團攪拌。

CM-80ED螺旋攪拌機具可自行調整自動計時裝置、及自動或手動工作。可選擇不銹鋼螺旋鈎設計，以符合不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。

機器特性: 1.攪拌鈎具高速或低速模式、攪拌缸可切換正轉或反轉，配合製作產品需求；操作簡單。 2.攪拌鈎與攪拌缸分別以不同的馬達驅動，力量足、機器結構設計堅固且美觀。 3.數位式的計時器，容易操作且更為精確。 4.數位面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔。

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麵團分割機 CM-2-(40、60、80) Volumetric Dough Divider

銓麥CM-2-(40, 60, 80)連續式雙口麵團分割機適用於細緻和稠密的麵團組織分割工作(如: 吐司生產)，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的工業級麵包生產需求。本機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。

機器特性: 1.精密的設計與製造，採用鋼鐵製成的機身堅固穩重。 2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。 3.可調整分割重量範圍大，適合分割不同的重量需求。 4.機器會先將麵團空隙中的空氣壓出後再進行分割，在重量方面掌握具有絕佳的精準度。 5.使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。 6.機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。

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蒸氣產生器 CM-S100, CM-S200

銓麥CM-S100, CM-S200蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。

機器特性: 1.蒸汽發生器是使用加熱絲和水分的分離控制來產生溫度及濕度變化的設備。 2.經由風扇循環空氣來維持密閉空間適當所需的溫濕度條件。

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連續式自動分割機 CM-DM系列

銓麥CM-DM42 / CM-DM63連續式自動麵團分割機系列針對中大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。

** 標準機L左出口, 依不同生產線需求客製Ｒ右出口

機器特性: 1. 變頻式無段變速控制及顯示，可調整分割重量範圍；精準掌握最佳重量精度。 2. 麵團壓力調節器，機器將麵團吸入後以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數。 3. 人機與PLC控制，麵團自動計數，數量到達自動停機；可設定99組參數(產能速度顯示、切刀異常斷電及顯示、推料壓力異常斷電及顯示、監控回饋異常訊息、故障通知及排除方式、安全檢知通報、週保養及月保養通知等)。 4. 自動潤滑油系統，可調整依配方水、油、糖的比例特性分割；潤滑油不足提示。 5. 機器操作人性化易清潔、維護管理，可設定維修保養時間、清潔位置(兩處)等。 6. 麵團分割室採耐蝕不銹鋼材質，符合食品衛生要求。精密的設計與製造，機身採耐蝕全白鐵製成堅固穩重。

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CM-301 直立皮帶式攪拌機

銓麥CM-301直立攪拌機採行星式運轉設計，使攪拌器可均勻且快速的運轉，可有效防止機油外洩。齒輪與軸心皆使用硬式合金鋼製作，經熱處理後研磨，使齒輪與軸心更耐用且不易損壞。培林與皮帶採用進口的高級品牌，減少運轉聲音且耐用。機體擁有優良的鍛造技術，機身堅固耐用表面以無塵式噴漆處理，光滑亮麗容易清潔。

機器特性: 1.機器轉速 : 一速-115, 二速-231, 三速-446 (rpm) 2.機器配件 : 30升不鏽鋼攪拌桶x2, 麵糰攪拌鈎x1, 攪拌扇x1, 攪拌球x1 3.可另外選擇安全網，配合使用的安全保障。

攪拌器最佳適用： 攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

三段式攪拌檔速之使用： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

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三口麵團分割機 CM-DV-3S

銓麥CM-DV-3S 連續式三口分割機為針對中克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的工業級麵包生產需求。本機器精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。

機器特性:

1. 精密的設計與製造，採用鋼鐵製成的機身堅固穩重。 2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。 3.可調整分割重量範圍大，適合分割不同的重量需求。 4. 機器會先將麵糰空隙中的空氣壓出後再進行分割，在重量方面掌握具有絕佳的精準度。 5. 使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。 6. 機器操作簡便，不論是麵糰分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。

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遠紅外線電烤爐 CM-ECD408DFI

銓麥CM-ECD408DFI 遠紅外線電烤爐採用電熱式加熱，並可分別控制上火與下火的加熱溫度，並擁有紅外線加熱效果，讓熱量可直達產品中心，縮短烘烤時間並使其烘烤效果更均勻。當設定溫度到達時會自動停止加溫，並持續維持溫度；數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，以達到節省能源與節省電費的功效；計時功能可設定烘烤時間與提醒，以及爐內照明燈確認烘烤狀況。具自動開關機設定，以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。

機器特性 : 1. 機器使用了精準的電子溫度控制觸控面板，可依需求調節加溫火力，滿足不同種類麵包的烘烤需求與節省能源。 2. 利用遠紅外線加熱烘烤的麵包，烘焙效果平均熱能將更快傳達到麵包中心；產品表面上色均勻而飽滿，同時保有良好的濕度；以延長了麵包的賞味期限。 3. 此機較一般的電烤爐，紅外線電烤爐加熱的速度更快，熱能的穿透力更高。 4. 烤爐的密封度也可讓烤箱保持適當良好的溫度。 5. 機身以壽命長並結構厚實的鋼板製作，非常的堅硬，不會因為烤爐溫度過熱而變形。 6. 機體附有良好的保溫隔熱層，避免熱能散失。 7. 可配合客戶需求特別製作，包含每層盤數、烤盤尺寸、烘焙室高度…等不同需求。

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CM-803AN 直立式攪拌機

銓麥CM-803AN直立齒輪式攪拌機，本機採用高品質鋼材機體，齒輪堅固耐用。採用電磁式控制開關，有定時裝置。自動上升下降、四段式換檔，快慢自如，攪拌均勻。以多年的經驗受多客戶肯定，機器安靜、穩重、出力大，適合各種食品攪拌使用。本產品生產多年廣受客戶好評，機器的安全性與強大的馬力，適用各種客戶的攪拌狀況。註：CM-803AH為加高型。

機器特性:

各攪拌器使用方式： 攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

各攪拌檔速適用產品： 1速(低速): 用於攪拌硬質材料，如麵團、饅頭、麵包等。 2速(中低速): 用於攪拌泥狀材料，如餡料、馬鈴薯泥等。. 3速(中高速): 用於攪拌軟質的材料.，可有效將泥狀或粉狀的餡料拌勻並攪拌入空氣。 4速(高速): 用於拌打較稀軟或液狀的材料，配合攪拌球可將大量的空氣攪拌進材料內。

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商品

與日本FUJII技術合作，在台灣製造及組裝。

近幾年在日本Yamazaki公司已逐漸將甜麵包生產線改用 FUJII Z型攪拌機。

攪拌器最佳適用： 攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。 攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。 攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

三段式攪拌檔速之使用： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex. 麵團。 二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex. 餡料。 三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex. 蛋糕麵糊。

技術特點:

1.烘烤量遠勝於一般層爐，一機多功可一次烘烤不同的食品，如月餅、蛋糕、多層次麵包與綠豆椪等。 2.產品容量大、規格總類多；節省燃料費高達1/3以上。 3.操作簡便、省時省力、節省工廠空間，提昇生產效率。

機器特性:

各攪拌器使用方式： 攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。 攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。 攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

各攪拌檔速適用產品： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。 二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。 三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

銓麥CM-CP550蛋糕/西點注出機，用於滿足蛋糕製程中的分量、本機為蛋糕/西點雙用機, 只需更換注出結構, 即可進行注出蛋糕/西點的填充動作；可配合製造圓型8吋蛋糕、整盤式蛋糕、杯子蛋糕、泡芙等。

機器特性:

銓麥CM-30A, 30B, 36A, 36B, 22A半自動麵團分割滾圓機具平均且極佳的分割滾圓效果，對於生產甜麵包與漢堡包等需要高度滾圓效果的麵團，節省人力所需也減少操作時間；適合烘焙實驗室與麵包店之生產的需求。

另可選購：藍色傳送帶: 具高辨識度，可防止輸送帶磨損摻雜於食品中。

機器特性 : 1.整壓厚度1.2-38 mm，可依需求自由調整照酥皮整壓厚度。 2.輸送帶為符合衛生規範的「PU+聚酯絲」材質。 3.可依照客戶需求，選擇手動或是腳踏板操作機器。 4.可根據需求客製不銹鋼機型。

銓麥CM-H20DM油壓式麵團兩用式分塊機(20方型模式)，能夠快速均勻分割20個麵團；最大分割總重16KG的麵團，本機專用於各式歐式麵團、法包麵團分割成型的高效率生產操作。

機器特性: 1.機器轉速: 一速-185, 二速-401, 三速-626 (rpm) 2.機器配件: 10升不鏽鋼攪拌桶x1, 麵團攪拌鈎x1, 攪拌扇x1, 攪拌球x1 3.可另外選擇安全網，配合使用的安全保障。

各攪拌器使用方式: 攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。 攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。 攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

各攪拌檔速適用產品： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。 二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。 三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

機器特性:

各攪拌器使用方式： 攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。 攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。 攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

各攪拌檔速適用產品： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。 二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。 三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

機器特性: 1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。 2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。 3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。

銓麥RH1PD-(90, 110, 120, 135) 連續式單口分割滾圓機適用於分割高黏度、高含水量的麵團之麵包生產線，可連續式大量生產麵包與吐司製作。本機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。

銓麥CM-S300A 蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。

銓麥CM-1200VR麵團滾圓機柱形適用連續式的麵團滾圓工作而設計，可將滿足30~500 g/pc間的麵團搓圓需求；成型效果佳，有效節省人力與控制生產品質；搭配麵團分割機可成為各式麵包生產線。

機器特性: 1.本機連接續麵團分割設備，使連續自動化生產，可達到大量生產線的需求。 2.搭配相關烘焙生產設備，可組成各式麵包生產線。 3.機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。

攪拌器最佳適用： 攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。 攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。 攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

三段式攪拌檔速之使用： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。 二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。 三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

機器特性:

各攪拌器使用方式： 攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。 攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。 攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

銓麥CM-80ED螺旋攪拌機 (數位面版)，適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵團之麵包店、餐館、飯店、食品服務等各式麵粉麵團攪拌。

CM-80ED螺旋攪拌機具可自行調整自動計時裝置、及自動或手動工作。可選擇不銹鋼螺旋鈎設計，以符合不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。

銓麥CM-S100, CM-S200蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。

機器特性: 1.蒸汽發生器是使用加熱絲和水分的分離控制來產生溫度及濕度變化的設備。 2.經由風扇循環空氣來維持密閉空間適當所需的溫濕度條件。

** 標準機L左出口, 依不同生產線需求客製Ｒ右出口

機器特性: 1.機器轉速 : 一速-115, 二速-231, 三速-446 (rpm) 2.機器配件 : 30升不鏽鋼攪拌桶x2, 麵糰攪拌鈎x1, 攪拌扇x1, 攪拌球x1 3.可另外選擇安全網，配合使用的安全保障。

攪拌器最佳適用： 攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。 攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。 攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

三段式攪拌檔速之使用： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。 二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。 三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

機器特性:

機器特性:

各攪拌器使用方式： 攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。 攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。 攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

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攪拌器最佳適用：攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

三段式攪拌檔速之使用：一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex. 麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex. 餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex. 蛋糕麵糊。

各攪拌器使用方式：攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

各攪拌檔速適用產品：一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

各攪拌器使用方式: 攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

各攪拌檔速適用產品：一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

各攪拌器使用方式：攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

各攪拌檔速適用產品：一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

攪拌器最佳適用：攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

三段式攪拌檔速之使用：一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

各攪拌器使用方式：攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

攪拌器最佳適用：攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

三段式攪拌檔速之使用：一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

各攪拌器使用方式：攪拌勾 : 適用於較厚重的生麵糰、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇 : 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球 : 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。