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CM-201 直立皮帶式攪拌機

3.50 滿分 5 分

銓麥CM-201直立攪拌機採行星式運轉設計，使攪拌器可均勻且快速的運轉，可有效防止機油外洩。齒輪與軸心皆使用硬式合金鋼製作，經熱處理後研磨，使齒輪與軸心更耐用且不易損壞。培林與皮帶採用進口的高級品牌，減少運轉聲音且耐用。機體擁有優良的鍛造技術，機身堅固耐用表面以無塵式噴漆處理，光滑亮麗容易清潔。

攪拌器最佳適用： 攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

三段式攪拌檔速之使用： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

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雙螺旋螺鈎攪拌機 CM-D240AD

銓麥雙螺旋鈎攪拌機CM-D240AD(數位面板) ，離缸式適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵包等各式麵團。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；以符合在連續的生產線應用。

機器特性: 1.獨特雙螺旋鈎設計讓攪拌更有效率，去除中間分割桿；攪拌時不會攪斷麵團麵筋，且減少摩擦，故麵團升溫慢。 2.攪拌缸中間採凸形圓錐體設計，攪拌時可增加麵筋延展性；可獲得較佳品質麵團。 3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式數位面板具操作模組化之記憶功能，可快速設定便利紀錄數據。

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CM-SL609B 培果漢堡水平式切割機

銓麥CM-SL609B 培果漢堡切割機，適用於培果、漢堡之水平切割工作；操作簡單是製作切片方便的好工具。

機器特性: 1.切割厚度可調整，可切高度為0.5-9cm(每5mm一格)；輸送帶速度可依需求調整。 3.切割表面平整細緻，切割碎屑少不殘留 ; 改善品質並提升工作效率。 4.出入口皆附安全護蓋，前後設有緊急停止開關，確保操作者安全性。

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連續式三組大滾輪整形機 CM-B355

銓麥CM-B355 三組大滾輪整形機，適合用於工廠連續大量生產麵包的生產線使用，相較於一般的麵團整形機，三組滾輪擁有比一般整形機更好的整壓效果，讓整形品質更加平均且穩定，輸送帶上有捲起網、整壓盤，以及產品捲起寬度限制軌道，可有效控制產品捲起寬度，使產品得到一致性與緊實的效果。採日本規格標準製造，不鏽鋼材質符合食品衛生安全標準，搭配前端生產線設備即可進行連續式生產。

機器特性 :

1.三組滾輪的整形機可以符合各種麵團整形需求，整形過程中的輾壓、捲起、不捲起、壓力板搓揉、不經壓力板搓揉等，可依產品的不同需要做改變和選擇。 2.整壓的滾輪間隙及麵團捲曲整形板高度可配合需求調整。 3.機身下方附活動輪，方便移動與固定機台；堅固耐用穩定操作，易清潔，且壽命長。 4.整形壓板下方有引導條，可調整定型長短尺寸量化產品。 5.出口處可加裝刀具，以利將捲曲成型的麵團進行切割。

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連續式自動分割機 CM-DM系列

銓麥CM-DM42 / CM-DM63連續式自動麵團分割機系列針對中大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。

** 標準機L左出口, 依不同生產線需求客製Ｒ右出口

機器特性: 1. 變頻式無段變速控制及顯示，可調整分割重量範圍；精準掌握最佳重量精度。 2. 麵團壓力調節器，機器將麵團吸入後以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數。 3. 人機與PLC控制，麵團自動計數，數量到達自動停機；可設定99組參數(產能速度顯示、切刀異常斷電及顯示、推料壓力異常斷電及顯示、監控回饋異常訊息、故障通知及排除方式、安全檢知通報、週保養及月保養通知等)。 4. 自動潤滑油系統，可調整依配方水、油、糖的比例特性分割；潤滑油不足提示。 5. 機器操作人性化易清潔、維護管理，可設定維修保養時間、清潔位置(兩處)等。 6. 麵團分割室採耐蝕不銹鋼材質，符合食品衛生要求。精密的設計與製造，機身採耐蝕全白鐵製成堅固穩重。

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油壓式麵團分塊機-兩用式 CM-H20DM

銓麥CM-H20DM油壓式麵團兩用式分塊機(20方型模式)，能夠快速均勻分割20個麵團；最大分割總重16KG的麵團，本機專用於各式歐式麵團、法包麵團分割成型的高效率生產操作。

機器特性: 1. 第一切刀功能→分割重量，麵團室容量約為3～16公斤, 與CM-H20D相同。 2. 第二切刀功能→分割形狀，保持麵團內有空氣不壓出，刀具形式16, 10, 8, 6等分可供客戶選擇。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造結構穩固。。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。

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麵團滾圓機 CM-1200VR

銓麥CM-1200VR麵團滾圓機柱形適用連續式的麵團滾圓工作而設計，可將滿足30~500 g/pc間的麵團搓圓需求；成型效果佳，有效節省人力與控制生產品質；搭配麵團分割機可成為各式麵包生產線。

機器特性: 1.本機連接續麵團分割設備，使連續自動化生產，可達到大量生產線的需求。 2.搭配相關烘焙生產設備，可組成各式麵包生產線。 3.機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。

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臥式攪拌機(人機觸控面板) CM-240H-SD

銓麥CM-240H-SD銓麥臥式攪拌機 (人機觸控面板-不銹鋼材質)適合含水量較高麵團，採用Z型攪拌設計，可使麵團吸水性增加5~10%以上，可降低生產成本並提升生產品品質，延長成品賞味期限。缸體附冷卻循環水系統，助於降低麵團成品溫度以穩定麵團品質。攪拌完成後配合固定麵團承接缸的裝置，可自動輸出麵團以節省人力。

CM-240H-D_Horizontal-Mixer_Feature

機器特性: 1. 具有快、慢兩段攪拌速度與手動自動計時功能，易於操作流程與產品品質的控管。 2. 完成後自動化輸出麵團，加裝固定麵團承接缸裝置，無須人工取出。 3. 易清潔，封閉式攪拌缸可確保產品衛生。 4. 可依生產需要控制麵團攪拌和完成的溫度，達到最佳產品之品質管理。 5. 觸控式數位面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔維護管理。

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吐司自動去皮機 CM-SI2600

銓麥CM-SI2600吐司自動去皮機擁有完美的四面切割及平順的輸送帶推送吐司動作，能為您省下大量的人工時間，是快速又有效率的絕佳設備。可與包裝束口機結合，成為最完整無瑕的自動生產線。

機器特性: 1.連續式自動前進、翻轉、返回連貫動作, 切削裝置完美切割面光滑品質。 2.堅固的不鏽鋼外觀結構，精密的組裝機體。

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螺旋攪拌機 CM-240A, CM-240AD

銓麥螺旋攪拌機CM-240A, CM-240AD(數位面板) ，離缸式適用於吐司、甜麵包等含水量58~65%的麵團攪拌。缸和鈎採用可拆缷式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；以符合連續的大量生產線應用。

機器特性: 1. 獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸，螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。 2. 自動/手動模式利於切換運轉，數位式計時器，容易操作且更為精確。 3. 在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔維護管理。

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連續式自動麵團分割機 CM-DE系列

銓麥CM-DE84, CM-DE63 系列連續式自動麵團分割機為針對大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。

** L: 左出口連續式分割機 ** R: 右出口連續式分割機

機器特性: 1.精密的設計與製造，採用不鏽鋼製成的機身堅固穩重。 2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。 3.可調整分割重量範圍，適合分割不同的重量需求。 4.機器將麵團吸入空間後先以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數，在重量方面掌握具有絶佳的精準度。 5.使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。 6.機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。 7.依不同生產線需求，可將出口分為左側出或右側出。

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螺旋攪拌機 (數位面板)

銓麥螺旋攪拌機CM-200AD(數位面板-離缸式)適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵包等各式麵團。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；以符合在連續的生產線應用。是國內麵包工廠大量採用的口碑量產設備。 (另可選購: CM-200AD + S不锈鋼材質) [CM-200AD數位式螺旋攪拌機榮獲智慧機械產品競賽優等獎♣]

機器特性: 1.獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸，螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。 2.數位式計時器可自動/手動模式利於切換運轉，容易操作且更為精確。 3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式操作面板，具操作模組化10組記憶功能；可快速設定便利紀錄數據。

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螺旋攪拌機 CM-200ASD (數位面板-離缸式)

銓麥螺旋攪拌機 CM-200AS, CM-200ASD (數位面板-離缸式)，適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法式麵包等各式麵團。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；符合在連續的生產線應用。全不锈鋼材質以符合食品安全等級要求。

機器特性: 1.獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸，螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。 2.數位式計時器可自動/手動模式利於切換運轉，容易操作且更為精確。 3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式數位面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔維護管理。

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水平式切割機 CM-SL609L / CM-SL609B 培果漢堡

銓麥CM-SL609L 水平式切割機 (18”)適用於蛋糕、生日蛋糕分層或切薄片的切割工作；是製作蛋糕切割方便的好工具。

銓麥CM-SL609B 培果漢堡切割機，適用於培果、漢堡之水平切割工作；操作簡單是製作切片方便的好工具。

機器特性: 1.可切割生日蛋糕分層、漢堡、也可進行麵包切薄片(麵包上方須加壓板)的工作。 2.切割厚度可調整，可切高度為0.5-9cm(每5mm一格)；輸送帶速度可依需求調整。 3.切割表面平整細緻，切割碎屑少不殘留 ; 減少蛋糕奶油消耗量，改善品質並提升工作效率。 4.出入口皆附安全護蓋，前後設有緊急停止開關，確保操作者安全性。

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連續式麵團分割機 CM-DE6

銓麥CM-DE6連續式六口麵團分割機為針對中大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。

** CM-DE6-L: 左出口連續式活塞數量六口分割機。 ** CM-DE6-R: 右出口連續式活塞數量六口分割機。

機器特性: 1. 精密的設計與製造，採用不鏽鋼製成的機身堅固穩重。 2. 機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。 3. 可調整分割重量範圍，適合分割不同的重量需求。 4. 機器將麵團吸入空間後先以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數，在重量方面掌握具有絶佳的精準度。 5. 使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。 6. 機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。 7. 依不同生產線需求，可將出口分為左側出或右側出。

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電烤層爐(數位面板) CM-ECD204D~312D

銓麥觸控式電烤層爐 CM-ECD204D,206D,208D, CM-ECD306D,309D,312D採用電熱式加熱，可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時自動停止加溫，並持續維持溫度。數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，以達到節省能源與節省電費的功效；計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。具設定自動開機與關機，以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。

機器特性: 1.採用電子式的溫控器，準確度高，使烤爐烘焙室能維持一定的溫度，符合產品烘焙的需求。 2.爐門附門封條，可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。 3.爐體採用厚鋼板製成，結構堅固，不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。 4.機體附有厚的保溫隔熱層，避免熱能散失。 5.烘焙效果平均，產品表面上色均勻。 6.操作簡易並可調節加溫火力，以達到節能效果。 7.可設定24小時開機，達到上班前先預熱的需求，讓生產作業順利進行。

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CM-S82, CM-S140, CM-S188中間醱酵箱

CM-S82, CM-S140, CM-S188中間醱酵箱提供30~150 g/pcs 的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為10~20分鐘可調整。承裝麵團的裝置採用尼龍網碗，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。並可配合場地需求選擇麵團輸入的方向與位置，以及麵團輸出的位置(中央、兩側、或單側)。

機器特性: 1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。 2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。 3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。

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丹麥壓麵機 CM-450A/B, 520A/B/C, 650B/C

銓麥丹麥壓麵機 CM-450A, 450B, 520A, 520B, 520C, 650B, 650C 適合製作丹麥麵包、酥皮、派皮、披薩皮、葡式蛋塔皮、方塊酥等的麵皮延壓使用，對於製作酥皮類的產品效果極佳。具有雙重防護裝置可使操作者安心使用。(註: A系列為桌上型, B系列為立地型) .

另可選購：藍色傳送帶: 具高辨識度，可防止輸送帶磨損摻雜於食品中。

機器特性 : 1.整壓厚度1.2-38 mm，可依需求自由調整照酥皮整壓厚度。 2.輸送帶為符合衛生規範的「PU+聚酯絲」材質。 3.可依照客戶需求，選擇手動或是腳踏板操作機器。 4.可根據需求客製不銹鋼機型。

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中間醱酵箱 CM-M100, CM-M124, CM-M162

銓麥CM-M100, CM-M124, CM-M162中間醱酵箱提供30~400 g/pc 的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為10~20分鐘可調整。承裝麵團的裝置採用尼龍網碗，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。並可配合場地需求選擇麵團輸入的方向與位置，以及麵團輸出的位置(中央、兩側、或單側)。 機器特性: 1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。 2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。 3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。

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雙扭轉鈎攪拌機 (數位面板)

銓麥 CM-MT160SD雙扭轉鈎攪拌機(數位面板)離缸式的設計，符合大量麵團生產；比相同容量的螺旋攪拌機節省更多攪拌時間，並且升溫小、冰量少，節省更多成本。雙扭轉鈎攪拌機之攪拌鈎和攪拌缸的分離和結合，採用油壓系統讓結構更緊密；保證攪拌麵團品質穩定。

銓麥雙扭轉鈎攪拌機具兩段速度攪拌，可自動或手機切換運轉模式。另有防護罩是一體式密封結構全不銹鋼材質符合食品安全等級要求。

機器特性: 1.獨特的不銹鋼雙8字型鈎和攪拌缸，攪拌鈎具兩段式速度時間調整、可自動或手動控制。 2.自動/手動模式利於切換運轉，數位式的計時器，容易操作且更為精確。 3.在結構設計上定位裝置採油壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔維護管理。

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中間醱酵箱 CM-L76/8

銓麥CM-L76/8中間醱酵箱提供 250~700 g/pcs 的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為10~20分鐘可調整。採用尼龍網碗承接麵團，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。

機器特性: 1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。 2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。 3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。

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中間醱酵箱 CM-M54/1T

銓麥CM-M54/1T中間醱酵箱不僅能夠保護好的酵母在發酵機裡面能夠讓麵筋熟成，增添口感，確保了食品衛生。採用尼龍網碗承接麵團，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。

機器特性: 1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。 2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。 3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。

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連續式麵團整形機 CM-535SD, 535SM

銓麥 CM-535SD, 535SM 連續式麵團整形機應用於含水量較低、質地較硬的羅宋麵包、饅頭等各式較硬麵團進行延壓折疊的工作，可將一整塊大塊麵團，重疊與重覆整壓為一條麵帶的整型，適合用於烘焙店、生產現場使用。操作者可依據反覆壓延的次數需求進行設定，當重複壓延次數到達後機器會自動輸出，自動化的設備可使生產效果更佳。符合食品安全等級要求的全不锈鋼材質麵團整型機值得您期待。

機器特性: 1.機器有5個滾輪共兩組，能夠幫助麵團整壓過程中自動折疊，在連續的整壓過程中，可使整體麵團整壓的更平均。 2.自動模式下，當到達預定整壓次數時，機器將自動把麵團輸出，並停止運轉。 3.機器附灑粉裝置，可配合運轉時自動灑粉；可依需求調整灑粉量。 4.數位面板:可設定自動延壓次數和送出麵團、自動調整滾輪間距、不同產品的延壓過程數據程式。 5.機器可依客戶需求選配，於出口處加裝連控輸送工作桌或是麵團切割刀，配合生產需求。

* CM-535SD 數位式面版: 機器左邊具有厚薄調整把手。 * CM-535SM 觸控式面板: 可設定自動延壓次數和送出麵團、自動調整滾輪間距、不同產品的延壓過程數據程式。

#Dough Rolling Machine #Baguette Moulder #Best Dough Moulder

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中間醱酵箱 CM-M32/1T

銓麥CM-M32/1T中間醱酵箱提供 100~400 g/pcs的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為8~12分鐘可調整。採用尼龍網碗承接麵團，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。 機器特性: 1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。 2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。 3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。

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中間醱酵箱 CM-L50T

銓麥CM-L50T中間醱酵箱提供 250~700 g/pcs 的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為11~15分鐘可調整。採用尼龍網碗承接麵團，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。 機器特性: 1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。 2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。 3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。

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螺旋攪拌機 (離缸式) CM-120AS

銓麥螺旋攪拌機 CM-120AS (D: 數位面板) 螺旋攪拌機適用於麵包、貝果、披薩餅皮和法國麵包等各式麵團攪拌用。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；應用於大量連續生產線；全不銹鋼材質符合食品安全等級要求。

機器特性: 1.獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸，螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。 2.數位式計時器可自動/手動模式利於切換運轉，容易操作且更為精確。 3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.可配合舉缸或翻缸機操作，易於麵團運送與配合後續工作需求。

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電烤層爐 CM-ECD102A~312A

銓麥電烤層爐 CM-ECD102A,103A,104A, CM-ECD204A,206A,208A, CM-ECD306A,309A,312A, CM-ECD306AS 採用電熱式加熱，可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時會自動停止加溫，並持續維持溫度。備有計時器可設定烘烤時間提醒，及爐內照明燈確認烘烤狀況。機台另可依需求選配加裝蒸氣、石板及外掛式定時開關機用計時器，以方便操作者使用。

機器特性: 1.採用電子式的溫控器，準確度高，使烤爐烘焙室能維持一定的溫度，符合產品烘焙的需求。 2.爐門附門封條，可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。 3.爐體採用厚鋼板製成，結構堅固，使用壽命長。不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。 4.機體附有厚的保溫隔熱層，避免熱能散失。 5.烘焙效果平均，產品表面上色均勻。

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遠紅外線電烤爐 CM-ECD408DFI

銓麥CM-ECD408DFI 遠紅外線電烤爐採用電熱式加熱，並可分別控制上火與下火的加熱溫度，並擁有紅外線加熱效果，讓熱量可直達產品中心，縮短烘烤時間並使其烘烤效果更均勻。當設定溫度到達時會自動停止加溫，並持續維持溫度；數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，以達到節省能源與節省電費的功效；計時功能可設定烘烤時間與提醒，以及爐內照明燈確認烘烤狀況。具自動開關機設定，以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。

機器特性 : 1. 機器使用了精準的電子溫度控制觸控面板，可依需求調節加溫火力，滿足不同種類麵包的烘烤需求與節省能源。 2. 利用遠紅外線加熱烘烤的麵包，烘焙效果平均熱能將更快傳達到麵包中心；產品表面上色均勻而飽滿，同時保有良好的濕度；以延長了麵包的賞味期限。 3. 此機較一般的電烤爐，紅外線電烤爐加熱的速度更快，熱能的穿透力更高。 4. 烤爐的密封度也可讓烤箱保持適當良好的溫度。 5. 機身以壽命長並結構厚實的鋼板製作，非常的堅硬，不會因為烤爐溫度過熱而變形。 6. 機體附有良好的保溫隔熱層，避免熱能散失。 7. 可配合客戶需求特別製作，包含每層盤數、烤盤尺寸、烘焙室高度…等不同需求。

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瓦斯烤爐 CM-G102~G312

銓麥瓦斯烤爐CM-G102,G103,G104, CM-G204,G206,G208, CM-G306, G309,G312採用瓦斯式加熱，並可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時會自動停止加溫，並後續維持溫度。備有計時功能可設定烘烤時間提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。可配合天然瓦斯(LNG)或桶裝瓦斯(LPG)來製造。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。

機器特性: 1. 受恆溫裝置控制，會自動點火與熄火。 2. 上火及底火系統獨立各有一隻燃燒管。燃燒管在高溫環境下，彎曲率僅8mm延長使用壽命。 3. 吹風機與瓦斯混燃以產生藍色火焰備有兩套點火系統。 4. 具微電腦火焰感應安全裝置，可個別設定上火與底火溫度；有定時裝置方便烘烤控制。 5. 絕緣良好，僅用單相電源即可控制；爐身結構堅實，外殼全部用不鏽鋼板。 6. 燃燒效率高，節省燃料成本；烤焙效果良好，可選配增加蒸氣設備。

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搖籃爐 G824RLO

銓麥CM-G824RLO 配合適用於甜麵包、漢堡麵包大量生產需求，提供單一且均勻的烘烤溫度。可選用電熱、瓦斯、柴油三種擇一用；同時備有計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。每層自動定位並有指示目前所在層位，並於開起爐門時，搖籃層板自動與爐門檻對齊，方便進出烘烤產品。

技術特點:

1.烘烤量遠勝於一般層爐，一機多功可一次烘烤不同的食品，如月餅、蛋糕、多層次麵包與綠豆椪等。 2.產品容量大、規格總類多；節省燃料費高達1/3以上。 3.操作簡便、省時省力、節省工廠空間，提昇生產效率。

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台車爐 CM-100A, CM-60RO, CM-120RO

銓麥CM-100A, CM-60RO, CM-120RO旋轉台車爐配合大量生產需求,，使用熱風循環將熱度均勻傳遞到產品的每一面，可自由調整低或高風速來控制烘烤著色的深淺效果。可選用電熱、瓦斯、柴油三種其中一種，同時備有計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。依需求可選配加裝蒸氣，可以烘烤可頌、法國麵包等特別需要使用蒸氣功能的產品。

新版設計以活動式玻璃門耐高溫雙層隔熱門，在進行烘焙時可清晰看到產品烘焙狀況，可拆式快拆組裝；不受空間影響。 CM-120ML旋轉台車爐(人機面板)32 盤/台車, 可選用瓦斯、柴油兩種3.375 KW, 烤盤尺寸: 40×60 cm

機器特性: 1. 採用日本原裝進口的燃燒機，效率高，可節省燃料；進口耐高溫岩棉，保溫且温度承受力高。 2. 不鏽鋼內壁，耐高溫雙層玻璃隔熱門，性能好，視野佳，在進行烘焙時也能清晰看到產品烘焙狀況。 3. 建議使用瓦斯燃料可安裝全自動安全報警器和防爆裂系統。(使用者可找在地瓦斯專業人員安裝) 4. 外觀整體設計，精美大方。機器運轉靜無雜音，烘焙空間利用率高。 5. 二段式風車，快速風可烘烤吐司等，慢速風可烘烤酥皮等;省時省力，確保產品最高品質。

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熱風爐 CM-404, CM-406(D), CM-G305

銓麥熱風爐 CM-404, CM-406(D), CM-G305 此系列主要用於烘烤可頌、丹麥、酥皮類的產品，適用於店面與實驗室等小空間烘烤使用。此機可選用電熱、瓦斯二種其中一種，並可依需求選配加裝蒸氣，並可另與小型的醱酵箱，及單盤式的電烤爐結合，節省設備所占空間滿足多樣的生產需求。

機器特性: 1. 適合產品: 羊角麵包、泡芙、濃湯酥皮、比薩、芝士蛋糕、雞腿、烤馬鈴薯、手工餅乾、咖哩蛋糕、胡椒餅、蛋黃酥餅、鳳梨酥、烤肉等等。 2. 機身由不銹鋼製成，容易清洗，佔地面積小，節省機房空間。 3. 節能且高加熱的能力。特殊岩棉作為隔熱材料具有良好的熱積蓄。 4. 特殊的渦輪式葉輪片及空氣對流設計促進並提高烘焙效能。每三分鐘會自動改變風扇正轉或反轉。 5. 數位控制面板(CM-406D)可以設置4個階段加熱溫度和烘烤時間並內建16組產品烘烤程序。

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商品

攪拌器最佳適用： 攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。 攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。 攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

三段式攪拌檔速之使用： 一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。 二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。 三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

銓麥CM-SL609B 培果漢堡切割機，適用於培果、漢堡之水平切割工作；操作簡單是製作切片方便的好工具。

機器特性 :

** 標準機L左出口, 依不同生產線需求客製Ｒ右出口

銓麥CM-H20DM油壓式麵團兩用式分塊機(20方型模式)，能夠快速均勻分割20個麵團；最大分割總重16KG的麵團，本機專用於各式歐式麵團、法包麵團分割成型的高效率生產操作。

銓麥CM-1200VR麵團滾圓機柱形適用連續式的麵團滾圓工作而設計，可將滿足30~500 g/pc間的麵團搓圓需求；成型效果佳，有效節省人力與控制生產品質；搭配麵團分割機可成為各式麵包生產線。

機器特性: 1.本機連接續麵團分割設備，使連續自動化生產，可達到大量生產線的需求。 2.搭配相關烘焙生產設備，可組成各式麵包生產線。 3.機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。

銓麥CM-SI2600吐司自動去皮機擁有完美的四面切割及平順的輸送帶推送吐司動作，能為您省下大量的人工時間，是快速又有效率的絕佳設備。可與包裝束口機結合，成為最完整無瑕的自動生產線。

機器特性: 1.連續式自動前進、翻轉、返回連貫動作, 切削裝置完美切割面光滑品質。 2.堅固的不鏽鋼外觀結構，精密的組裝機體。

** L: 左出口連續式分割機 ** R: 右出口連續式分割機

銓麥CM-SL609L 水平式切割機 (18”)適用於蛋糕、生日蛋糕分層或切薄片的切割工作；是製作蛋糕切割方便的好工具。

銓麥CM-SL609B 培果漢堡切割機，適用於培果、漢堡之水平切割工作；操作簡單是製作切片方便的好工具。

** CM-DE6-L: 左出口 連續式活塞數量六口分割機。 ** CM-DE6-R: 右出口 連續式活塞數量六口分割機。

機器特性: 1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。 2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。 3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。

另可選購：藍色傳送帶: 具高辨識度，可防止輸送帶磨損摻雜於食品中。

機器特性 : 1.整壓厚度1.2-38 mm，可依需求自由調整照酥皮整壓厚度。 2.輸送帶為符合衛生規範的「PU+聚酯絲」材質。 3.可依照客戶需求，選擇手動或是腳踏板操作機器。 4.可根據需求客製不銹鋼機型。

銓麥雙扭轉鈎攪拌機具兩段速度攪拌，可自動或手機切換運轉模式。另有防護罩是一體式密封結構全不銹鋼材質符合食品安全等級要求。

銓麥CM-L76/8中間醱酵箱提供 250~700 g/pcs 的麵團進行中間醱酵靜置使用，其運轉中間醱酵時間為10~20分鐘可調整。採用尼龍網碗承接麵團，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。

機器特性: 1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。 2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。 3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。

銓麥CM-M54/1T中間醱酵箱不僅能夠保護好的酵母在發酵機裡面能夠讓麵筋熟成，增添口感，確保了食品衛生。採用尼龍網碗承接麵團，並備有紫外線殺菌燈與箱內循環風扇，確保生產衛生與均勻醱酵室內的溫濕度。

機器特性: 1.箱內附紫外線殺菌燈，確保衛生。 2.塑膠材質的網碗容易清潔，並減少麵團沾黏狀況。 3.機體可選配加裝加溫與加濕配備，並增加循環風扇，以符合客戶生產現場中間醱酵條件需求。

* CM-535SD 數位式面版: 機器左邊具有厚薄調整把手。 * CM-535SM 觸控式面板: 可設定自動延壓次數和送出麵團、自動調整滾輪間距、不同產品的延壓過程數據程式。

技術特點:

1.烘烤量遠勝於一般層爐，一機多功可一次烘烤不同的食品，如月餅、蛋糕、多層次麵包與綠豆椪等。 2.產品容量大、規格總類多；節省燃料費高達1/3以上。 3.操作簡便、省時省力、節省工廠空間，提昇生產效率。

新版設計以活動式玻璃門耐高溫雙層隔熱門，在進行烘焙時可清晰看到產品烘焙狀況，可拆式快拆組裝；不受空間影響。 CM-120ML旋轉台車爐(人機面板)32 盤/台車, 可選用瓦斯、柴油兩種3.375 KW, 烤盤尺寸: 40×60 cm

最新商品

攪拌器最佳適用：攪拌勾: 適用於較厚重的生麵團、饅頭、麵包…，等較硬之材料使用。攪拌扇: 適用於做薄麵糊、芋頭泥、肉醬、餡料…等原料混合使用。攪拌球: 適於打蛋糕、沙拉、奶油…等較稀軟之材料使用。

三段式攪拌檔速之使用：一檔慢速為攪拌較硬之材料使用, Ex.麵團。二檔中速為攪拌中等硬度之材料使用, Ex.餡料。三檔高速為較打發稀軟之材料使用, Ex.蛋糕麵糊。

L: 左出口連續式分割機 R: 右出口連續式分割機

CM-DE6-L: 左出口連續式活塞數量六口分割機。 CM-DE6-R: 右出口連續式活塞數量六口分割機。