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銓麥CM-2RP, CM-4RP, CM-6RP噴霧式台車醱酵箱提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質；產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。
機器特性: 1.機器本體採組合式庫板，有兩個醱酵箱門。 2.庫板採不鏽鋼外殼包覆，衛生且易清潔。 3.結構耐用且穩固，醱酵效果極佳。 4.加溫與加濕功能分別獨立控制，系統穩定可靠。 5.醱酵效果穩定，不會受到箱內不同位置而有所影響。 6.醱酵箱可依客戶需求製造，如烤盤的數量、尺寸、臺車尺寸 或是門的數量(單進單出)等。
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銓麥CM-16P, CM-32P, CM-48P 噴霧式醱酵箱用於提供產品進行最後醱酵工序時使用，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質，噴霧式提供溼氣可確保溼度穩定且不會另產生額外的熱能造成箱內醱酵溫度過高。確保產品表面不會乾澀，醱酵效果均勻。機器特性: 1.機體內外採用不銹鋼製造，衛生易清理。 2.專業噴霧式加濕系統，效果良好且節省水源。 3.具加溫與加濕分別獨立控制，系統穩定可靠。 4.橫桿式架子適合擺放各種尺寸的烤盤。
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銓麥CM-DV-4S 連續式四口分割機為針對中克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的工業級麵包生產需求。本機器精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
機器特性:
1. 精密的設計與製造，採用鋼鐵製成的機身堅固穩重。 2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。 3.可調整分割重量範圍大，適合分割不同的重量需求。 4. 機器會先將麵糰空隙中的空氣壓出後再進行分割，在重量方面掌握具有絕佳的精準度。 5. 使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。 6. 機器操作簡便，不論是麵糰分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。
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REGO 德国顶级手感搅拌机 创造出不同凡响甜点
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銓麥CM-536A 手動式麵團分塊機，是一個簡單以手動的方式將麵團分割相等量麵團的機器；亦可滾圖將他們分裂和轉化成圓潤的一塊麵團，事先打壓相等重量件的重要組成部分且易清潔。
機器特性: 1.可彎曲的機身有利於清潔內部分割器殘餘麵團及清潔切割刀片。 2.所有的切割刀片由不銹鋼製成。 3.機器操作簡單且能夠精確的控制成本，這樣的產品符合大眾的需求。
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銓麥CM-G824RLO 配合適用於甜麵包、漢堡麵包大量生產需求，提供單一且均勻的烘烤溫度。可選用電熱、瓦斯、柴油三種擇一用；同時備有計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。每層自動定位並有指示目前所在層位，並於開起爐門時，搖籃層板自動與爐門檻對齊，方便進出烘烤產品。
技術特點:
1.烘烤量遠勝於一般層爐，一機多功可一次烘烤不同的食品，如月餅、蛋糕、多層次麵包與綠豆椪等。 2.產品容量大、規格總類多；節省燃料費高達1/3以上。 3.操作簡便、省時省力、節省工廠空間，提昇生產效率。
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銓麥CM-PZ398 披薩整型機，用於披薩餅皮製作使用，整壓速度快，可適用在各種不同直徑需求，經過兩次的整壓延展，將麵團整壓成圓型麵皮厚薄均勻，麵皮直徑最大可整壓至45cm, 與不同軟硬度的麵團，有效節省人力及工時。下方搭配輸送工作桌，可使生產更流暢。
機器特性 : 1.適用壓各式餅皮或麵團, 如披薩麵皮、烙餅皮、派皮、阿拉伯餅皮等。 2.具強力馬達及滾輪，可將各種硬麵團壓平延展，整壓直徑可達45cm。 3.簡單的步驟，一人即可操作；麵團由前方入料壓平，出來轉90°二次壓平及出料。 4.機器結構簡單，堅固耐用。
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銓麥CM-SL609L 水平式切割機 (18”)適用於蛋糕、生日蛋糕分層或切薄片的切割工作；是製作蛋糕切割方便的好工具。
銓麥CM-SL609B 培果漢堡切割機，適用於培果、漢堡之水平切割工作；操作簡單是製作切片方便的好工具。
機器特性: 1.可切割生日蛋糕分層、漢堡、也可進行麵包切薄片(麵包上方須加壓板)的工作。 2.切割厚度可調整，可切高度為0.5-9cm(每5mm一格)；輸送帶速度可依需求調整。 3.切割表面平整細緻，切割碎屑少不殘留 ; 減少蛋糕奶油消耗量，改善品質並提升工作效率。 4.出入口皆附安全護蓋，前後設有緊急停止開關，確保操作者安全性。
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銓麥CM-20RD油壓式麵團分塊機，適用於大克數麵團如吐司麵團分塊、法國麵包麵團、披薩麵團等分塊工作，麵團切割刀模經鐵氟龍處理，不易沾黏麵團，分割重量平均，單人即可操作，可節省人力及生產時間。
機器特性: 1. 高效率將麵團精準分割相同重量。 2. 機器結構穩固。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。
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銓麥CM-H20D 油壓式麵團分塊機 (20方型模式)，能夠快速高效地處理多達20個麵團；隨著16公斤最大總重的麵團，本機專用於各式歐式麵團、法包麵團分割成型的高效率生產操作。
機器特性:
1. 高效率將麵團精準分割相同重量。 2. 機器結構穩固。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。
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銓麥CM-H20DM油壓式麵團兩用式分塊機(20方型模式)，能夠快速均勻分割20個麵團；最大分割總重16KG的麵團，本機專用於各式歐式麵團、法包麵團分割成型的高效率生產操作。
機器特性: 1. 第一切刀功能→分割重量，麵團室容量約為3～16公斤, 與CM-H20D相同。 2. 第二切刀功能→分割形狀，保持麵團內有空氣不壓出，刀具形式16, 10, 8, 6等分可供客戶選擇。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造結構穩固。。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。
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銓麥CM-H20P 油壓麵團成型機 (Pie模式)，能夠快速高效率處理成大麵團。可配合麵團裡的油脂需求成型，提供方便的油脂麵團成型功能。本機非常適合於小型和大型麵包店加工麵團成型使用。
機器特性: 1. 採單次可分割一個Pie模式。 2. 機器結構穩固。 3. 切割刀與分割室壁面採用高品質的不鏽鋼製造。 4. 機體下方附活動輪，並有煞車輪可固定機器。
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銓麥CM-750, CM-750TC 法國麵包整形機，適用於於法國麵包或吐司此種長型麵團的整型，是能將一塊麵團經過適度排氣壓平捲起，並將麵團延續搓長，整型後的麵團呈長條棍狀均勻一至；本機型可搭配輸送工作桌方便人員作業，搭配前端生產線設備即可進行連續式生產。
註: CM-750TC是法國麵包整型機-附輸送工作檯。
機器特性 : 1.滾輪間距與整型輸送帶的大小採用壓力型旋鈕調整，省力好操控且依照使用者需求具準確的整型效果。 2.入口處三支滾輪設計，增加第三支輔助滾輪，使麵團容易進入，整型品質均勻。 3.安全保護設計: 當前護蓋在運作中被掀起或麵團投入口之入料斗一旦被異物壓迫到，便會自動停止作業。 4.馬達設計當機器過載電力時，便會自動停止作業等安全保護裝置。 5.穩定的基座設計: 基座結構堅固，穩定，機器運轉平穩。 6.基座可拆卸組合，運送方便不佔空間，基座附移動輪，方便移動。
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銓麥CM-SL30桌上型漢堡切割機提供店面或中小型工廠，漢堡、熱狗麵包等切割的工作；可調整切割深度，德國製的刀片，切面平順且耐用，簡單的操作讓您使用更方便。
機器特性: 1.本機適合用於切割漢堡包、法國麵包、貝果及其他內組織細緻但外皮堅硬的麵包。切割軌道平滑無阻礙，切割面均勻且表面佳。 2.切割深度與切割厚度可依需求調整。
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銓麥 CM-WS800 灑芝麻機(含噴霧機)，適用於食品製作之噴濕麵團後, 可均勻灑上芝麻的製程運作。
機器特性: 1.保存芝麻與噴灑狀態均勻良好。 2.簡易操作、方便清潔。
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銓麥熱風爐 CM-404, CM-406(D), CM-G305 此系列主要用於烘烤可頌、丹麥、酥皮類的產品，適用於店面與實驗室等小空間烘烤使用。此機可選用電熱、瓦斯二種其中一種，並可依需求選配加裝蒸氣，並可另與小型的醱酵箱，及單盤式的電烤爐結合，節省設備所占空間滿足多樣的生產需求。
機器特性: 1. 適合產品: 羊角麵包、泡芙、濃湯酥皮、比薩、芝士蛋糕、雞腿、烤馬鈴薯、手工餅乾、咖哩蛋糕、胡椒餅、蛋黃酥餅、鳳梨酥、烤肉等等。 2. 機身由不銹鋼製成，容易清洗，佔地面積小，節省機房空間。 3. 節能且高加熱的能力。特殊岩棉作為隔熱材料具有良好的熱積蓄。 4. 特殊的渦輪式葉輪片及空氣對流設計促進並提高烘焙效能。每三分鐘會自動改變風扇正轉或反轉。 5. 數位控制面板(CM-406D)可以設置4個階段加熱溫度和烘烤時間並內建16組產品烘烤程序。
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銓麥瓦斯烤爐CM-G102,G103,G104, CM-G204,G206,G208, CM-G306, G309,G312採用瓦斯式加熱，並可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時會自動停止加溫，並後續維持溫度。備有計時功能可設定烘烤時間提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。可配合天然瓦斯(LNG)或桶裝瓦斯(LPG)來製造。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。
機器特性: 1. 受恆溫裝置控制，會自動點火與熄火。 2. 上火及底火系統獨立 各有一隻燃燒管。燃燒管在高溫環境下，彎曲率僅8mm延長使用壽命。 3. 吹風機與瓦斯混燃以產生藍色火焰備有兩套點火系統。 4. 具微電腦火焰感應安全裝置，可個別設定上火與底火溫度；有定時裝置方便烘烤控制。 5. 絕緣良好，僅用單相電源即可控制；爐身結構堅實，外殼全部用不鏽鋼板。 6. 燃燒效率高，節省燃料成本；烤焙效果良好，可選配增加蒸氣設備。
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銓麥 CM-320A短型吐司整型機 適用於製作吐司麵包、各式甜麵包、菲律賓麵包、鮮奶饅頭、割包、蔥仔餅、燒餅、紅龜餜等多種麵團之除氣與整型的最佳工具。 [註: 加安全蓋, 型號CM-320AN]
機器特性: 1.二次整型時，麵團可自動拉長。 2.CM-320B輸送帶可正反轉, 簡單一人單邊即可操作。 3.兩段式刮刀可內外調整定位。
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與日本FUJII技術合作，在台灣製造及組裝。
近幾年在日本Yamazaki公司已逐漸將甜麵包生產線改用 FUJII Z型攪拌機。
銓麥臥式攪拌機採用Z型攪拌設計，可使麵團吸水性增加5~10%以上，降低生產成本，提升生產品質，延長成品賞味期限。缸體附冷卻循環水系統，助於降低麵團成品溫度以穩定麵團品質。攪拌完成後配合固定麵團承接缸的裝置，可自動輸出麵團以節省人力。
Horizontal Mixer CM-200H feature
機器優點： 1. 具有快、慢兩段攪拌速度與手動自動計時功能，易於操作流程與產品品質的控管。 2. 完成後自動化輸出麵團，加裝固定麵團承接缸裝置，無須人工取出。 3. 易清潔，封閉式攪拌缸可確保產品衛生。 4. 可依生產需要控制麵團攪拌和完成的溫度，達到最佳產品之品質管理。
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銓麥CM-240H-SD銓麥臥式攪拌機 (人機觸控面板-不銹鋼材質)適合含水量較高麵團，採用Z型攪拌設計，可使麵團吸水性增加5~10%以上，可降低生產成本並提升生產品品質，延長成品賞味期限。缸體附冷卻循環水系統，助於降低麵團成品溫度以穩定麵團品質。攪拌完成後配合固定麵團承接缸的裝置，可自動輸出麵團以節省人力。
CM-240H-D_Horizontal-Mixer_Feature
機器特性: 1. 具有快、慢兩段攪拌速度與手動自動計時功能，易於操作流程與產品品質的控管。 2. 完成後自動化輸出麵團，加裝固定麵團承接缸裝置，無須人工取出。 3. 易清潔，封閉式攪拌缸可確保產品衛生。 4. 可依生產需要控制麵團攪拌和完成的溫度，達到最佳產品之品質管理。 5. 觸控式數位面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔維護管理。
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銓麥CM-S30A自動切片機適用於麵包最後加工的切片動作，主要可連續進行吐司切片；出口端附電眼裝置，可自動停止機器與再開，防止完成切割的產品因為及取走，受推擠而掉落。
銓麥CM-PL102束口包裝機適用於吐司最後加工的包裝動作，搭配CM-30A自動切片機為吐司生產線最完美包裝組合。
機器特性: 1.環帶式鋸條，切口平順且較一般切片機少麵包屑掉落。 2.附磨石裝置，可供使用者進行刀片研磨，使刀片恢復鋒利狀態。 3.出口可選配光電感應器，用於控制機器動作，當以完成切割的麵包已堆放至機器出口的邊緣時，機器會自動停止運作，直到清除完成後再啟動進行切割。 4.出口端可接續吹袋機，方便將切割完成的麵包送入包裝。 5.機身採用不鏽鋼製成，符合衛生的需求。
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銓麥CM-S100, CM-S200蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。
機器特性: 1.蒸汽發生器是使用加熱絲和水分的分離控制來產生溫度及濕度變化的設備。 2.經由風扇循環空氣來維持密閉空間適當所需的溫濕度條件。
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銓麥CM-S300A 蒸氣產生器，主要運用在醱酵庫內，提供庫內溫、溼度的需求。提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度帶來良好的醱酵品質。電極式主機提供更細緻的水分子，產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。
機器特性: 1.電極式的蒸氣產生系統，可以提供最細微的水蒸氣分子；比起一般的蒸氣發生系統，能提供更良好的水氣分佈。使產品得到更好更均勻的醱酵效果。 2.穩定且持久的控制系統，使醱酵效果不會受天氣與季節的影響;符合工業級的大量生產需求適合連鎖店的中央工廠或大型麵包工廠的大型醱酵庫使用。 3.主機提供的蒸氣量，可滿足3~5台的雙盤式大台車同一時間的醱酵溫溼度需求。 4.控制箱可依客戶需求牽至庫外，易於人員操控。 5.機身採用不銹鋼製造，有效抗酸抗鏽蝕，延長使用壽命與確保食品衛生。
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銓麥CM-CP630蛋糕切塊機，適用於各種形狀的蛋糕分塊切割之工作，如圓形、方形、矩形和條形。帶振動的雙刀片確保每個部分都切出完全的外觀。 提供了高品質和專業實用的好工具。
機器特性: 1. 採人機操作介面, 簡單便利。 2. 整機設計由伺服馬達控制。 3. 機身為不锈鋼材質。
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銓麥CM-CP510蛋糕注出機，用於滿足蛋糕製程中的分量、注出的動作；本機可配合製造生日蛋糕、杯子蛋糕、整盤式蛋糕等。
機器特性: 1.充填滾輪採用塑鋼圓形齒輪，可降低蛋糕麵糊消泡情形。 2.液晶觸控面板，可供客戶進行各產品的設定、記憶與操作。 3.可做定點式填充或位移式填充，配合各種蛋糕注入所需，達到生產多樣化產品的目標。 4.可選擇單人操作或連續操作模式，以配合生產動線需求。
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銓麥螺旋攪拌機CM-200AD(數位面板-離缸式)適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵包等各式麵團。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；以符合在連續的生產線應用。是國內麵包工廠大量採用的口碑量產設備。 (另可選購: CM-200AD + S不锈鋼材質) [CM-200AD數位式螺旋攪拌機 榮獲智慧機械產品競賽優等獎♣]
機器特性: 1.獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸，螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。 2.數位式計時器可自動/手動模式利於切換運轉，容易操作且更為精確。 3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式操作面板，具操作模組化10組記憶功能；可快速設定便利紀錄數據。
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銓麥CM-80ED螺旋攪拌機 (數位面版)，適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵團之麵包店、餐館、飯店、食品服務等各式麵粉麵團攪拌。
CM-80ED螺旋攪拌機具可自行調整自動計時裝置、及自動或手動工作。可選擇不銹鋼螺旋鈎設計，以符合不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。
機器特性: 1.攪拌鈎具高速或低速模式、攪拌缸可切換正轉或反轉，配合製作產品需求；操作簡單。 2.攪拌鈎與攪拌缸分別以不同的馬達驅動，力量足、機器結構設計堅固且美觀。 3.數位式的計時器，容易操作且更為精確。 4.數位面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔。
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銓麥CM-50ED 螺旋攪拌機 適用於麵包、焙果、披薩餅和輕柔型的法國麵團之麵包店、餐館、飯店、食品服務等各式麵粉麵團攪拌。
數位面版: 具可自行調整自動計時裝置、及自動或手動工作。可選擇不銹鋼螺旋鈎設計，以符合不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。
機器特性: 1.攪拌鈎具高速或低速模式、攪拌缸可切換正轉或反轉，配合製作產品需求；操作簡單。 2.攪拌鈎與攪拌缸分別以不同的馬達驅動，力量足、機器結構設計堅固且美觀。 3.數位式的計時器，容易操作且更為精確。 4.數位面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔。
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銓麥螺旋攪拌機 CM-120AS (D: 數位面板) 螺旋攪拌機適用於麵包、貝果、披薩餅皮和法國麵包等各式麵團攪拌用。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；應用於大量連續生產線；全不銹鋼材質符合食品安全等級要求。
機器特性: 1.獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸，螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。 2.數位式計時器可自動/手動模式利於切換運轉，容易操作且更為精確。 3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.可配合舉缸或翻缸機操作，易於麵團運送與配合後續工作需求。
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銓麥CM-120D螺旋攪拌機適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵團之麵包店、餐館、飯店、食品服務等各式麵粉麵團攪拌量。此機型具可自行調整自動計時裝置、及自動或手動工作。可選擇不銹鋼螺旋鈎設計，以符合不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。
機器特性: 1.攪拌鈎具高速或低速模式、攪拌缸可切換正轉或反轉，配合製作產品需求；操作簡單。 2.攪拌鈎與攪拌缸分別以不同的馬達驅動，力量足、機器結構設計堅固且美觀。 3.數位式的計時器，容易操作且更為精確。 4.觸控式面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔。
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銓麥螺旋攪拌機 CM-200AS, CM-200ASD (數位面板-離缸式)，適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法式麵包等各式麵團。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；符合在連續的生產線應用。全不锈鋼材質以符合食品安全等級要求。
機器特性: 1.獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸，螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。 2.數位式計時器可自動/手動模式利於切換運轉，容易操作且更為精確。 3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式數位面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔維護管理。
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銓麥螺旋攪拌機CM-240A, CM-240AD(數位面板) ，離缸式適用於吐司、甜麵包等含水量58~65%的麵團攪拌。缸和鈎採用可拆缷式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；以符合連續的大量生產線應用。
機器特性: 1. 獨特的不銹鋼螺旋鈎和攪拌缸，螺旋鈎具兩段式速度時間調整、缸正轉/反轉模式可自動或手動控制。 2. 自動/手動模式利於切換運轉，數位式計時器，容易操作且更為精確。 3. 在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔維護管理。
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銓麥CM-28D 螺旋攪拌機 (數位面板) 適用於麵包、貝果、披薩餅和輕柔型的法國麵團之麵包店、餐館、飯店、食品服務等各式麵粉麵團攪拌。
螺旋攪拌機具可自行調整自動計時裝置、及自動或手動工作。可選擇不銹鋼螺旋鈎設計，以符合不同類型的餐飲服務實際工作更簡單的操作。
機器特點： 1.攪拌速度可調整為高速或低速模式 (限3PH電源)。 2.數位式的計時器，容易操作且更為精確。 3.兩種安全護蓋材質供客戶選用: A. 不鏽鋼網。B. 全罩式ABS安全護蓋。 4.機器結構設計堅固且美觀。
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銓麥CM-B355 三組大滾輪整形機，適合用於工廠連續大量生產麵包的生產線使用，相較於一般的麵團整形機，三組滾輪擁有比一般整形機更好的整壓效果，讓整形品質更加平均且穩定，輸送帶上有捲起網、整壓盤，以及產品捲起寬度限制軌道，可有效控制產品捲起寬度，使產品得到一致性與緊實的效果。採日本規格標準製造，不鏽鋼材質符合食品衛生安全標準，搭配前端生產線設備即可進行連續式生產。
機器特性 :
1.三組滾輪的整形機可以符合各種麵團整形需求，整形過程中的輾壓、捲起、不捲起、壓力板搓揉、不經壓力板搓揉等，可依產品的不同需要做改變和選擇。 2.整壓的滾輪間隙及麵團捲曲整形板高度可配合需求調整。 3.機身下方附活動輪，方便移動與固定機台；堅固耐用穩定操作，易清潔，且壽命長。 4.整形壓板下方有引導條，可調整定型長短尺寸量化產品。 5.出口處可加裝刀具，以利將捲曲成型的麵團進行切割。
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銓麥CM-DM42 / CM-DM63連續式自動麵團分割機系列針對中大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
** 標準機L左出口, 依不同生產線需求客製Ｒ右出口
機器特性: 1. 變頻式無段變速控制及顯示，可調整分割重量範圍；精準掌握最佳重量精度。 2. 麵團壓力調節器，機器將麵團吸入後以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數。 3. 人機與PLC控制，麵團自動計數，數量到達自動停機；可設定99組參數(產能速度顯示、切刀異常斷電及顯示、推料壓力異常斷電及顯示、監控回饋異常訊息、故障通知及排除方式、安全檢知通報、週保養及月保養通知等)。 4. 自動潤滑油系統，可調整依配方水、油、糖的比例特性分割；潤滑油不足提示。 5. 機器操作人性化易清潔、維護管理，可設定維修保養時間、清潔位置(兩處)等。 6. 麵團分割室採耐蝕不銹鋼材質，符合食品衛生要求。精密的設計與製造，機身採耐蝕全白鐵製成堅固穩重。
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銓麥CM-DE84, CM-DE63 系列連續式自動麵團分割機為針對大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
** L: 左出口連續式分割機 ** R: 右出口連續式分割機
機器特性: 1.精密的設計與製造，採用不鏽鋼製成的機身堅固穩重。 2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。 3.可調整分割重量範圍，適合分割不同的重量需求。 4.機器將麵團吸入空間後先以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數，在重量方面掌握具有絶佳的精準度。 5.使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。 6.機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。 7.依不同生產線需求，可將出口分為左側出或右側出。
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銓麥CM-DE6連續式六口麵團分割機為針對中大克數的麵團分割需求設計，適用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割工作。不同的分割活塞口徑，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的各式麵包及吐司生產線需求。本機精準且誤差範圍小，有效節省人力與控制生產品質。
** CM-DE6-L: 左出口 連續式活塞數量六口分割機。 ** CM-DE6-R: 右出口 連續式活塞數量六口分割機。
機器特性: 1. 精密的設計與製造，採用不鏽鋼製成的機身堅固穩重。 2. 機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。 3. 可調整分割重量範圍，適合分割不同的重量需求。 4. 機器將麵團吸入空間後先以切刀分割斷麵團，再進行分割成活塞口數，在重量方面掌握具有絶佳的精準度。 5. 使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。 6. 機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。 7. 依不同生產線需求，可將出口分為左側出或右側出。
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銓麥 CM-535SD, 535SM 連續式麵團整形機應用於含水量較低、質地較硬的羅宋麵包、饅頭等各式較硬麵團進行延壓折疊的工作，可將一整塊大塊麵團，重疊與重覆整壓為一條麵帶的整型，適合用於烘焙店、生產現場使用。操作者可依據反覆壓延的次數需求進行設定，當重複壓延次數到達後機器會自動輸出，自動化的設備可使生產效果更佳。符合食品安全等級要求的全不锈鋼材質麵團整型機值得您期待。
機器特性: 1.機器有5個滾輪共兩組，能夠幫助麵團整壓過程中自動折疊， 在連續的整壓過程中，可使整體麵團整壓的更平均。 2.自動模式下，當到達預定整壓次數時，機器將自動把麵團輸出，並停止運轉。 3.機器附灑粉裝置，可配合運轉時自動灑粉；可依需求調整灑粉量。 4.數位面板:可設定自動延壓次數和送出麵團、自動調整滾輪間距、不同產品的延壓過程數據程式。 5.機器可依客戶需求選配，於出口處加裝連控輸送工作桌或是麵團切割刀，配合生產需求。
* CM-535SD 數位式面版: 機器左邊具有厚薄調整把手。 * CM-535SM 觸控式面板: 可設定自動延壓次數和送出麵團、自動調整滾輪間距、不同產品的延壓過程數據程式。
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銓麥CM-ECD408DFI 遠紅外線電烤爐採用電熱式加熱，並可分別控制上火與下火的加熱溫度，並擁有紅外線加熱效果，讓熱量可直達產品中心，縮短烘烤時間並使其烘烤效果更均勻。當設定溫度到達時會自動停止加溫，並持續維持溫度；數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，以達到節省能源與節省電費的功效；計時功能可設定烘烤時間與提醒，以及爐內照明燈確認烘烤狀況。具自動開關機設定，以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。
機器特性 : 1. 機器使用了精準的電子溫度控制觸控面板，可依需求調節加溫火力，滿足不同種類麵包的烘烤需求與節省能源。 2. 利用遠紅外線加熱烘烤的麵包，烘焙效果平均熱能將更快傳達到麵包中心；產品表面上色均勻而飽滿，同時保有良好的濕度；以延長了麵包的賞味期限。 3. 此機較一般的電烤爐，紅外線電烤爐加熱的速度更快，熱能的穿透力更高。 4. 烤爐的密封度也可讓烤箱保持適當良好的溫度。 5. 機身以壽命長並結構厚實的鋼板製作，非常的堅硬，不會因為烤爐溫度過熱而變形。 6. 機體附有良好的保溫隔熱層，避免熱能散失。 7. 可配合客戶需求特別製作，包含每層盤數、烤盤尺寸、烘焙室高度…等不同需求。
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銓麥CM-18P, 36P 醱酵箱 提供產品進行最後醱酵，穩定的溫濕度為您帶來良好的醱酵品質；產品表面不乾澀，皮薄飽滿，醱酵均勻。
機器特性: 1.庫板採不鏽鋼外殼包覆，衛生且易清潔。 2.結構耐用且穩固，醱酵效果極佳。 3.加溫與加濕功能分別獨立控制，系統穩定可靠。 4.醱酵效果穩定，不會受到箱內不同位置而有所影響。 5.醱酵箱可依客戶需求製造，如烤盤的數量、尺寸、臺車尺寸或是門的數量(單進單出)等。
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銓麥CM-350A, CM-550長型麵包整形機，適合用於麵包生產工廠使用，備有二組的整壓滾輪，可對靜置後的麵團做完整的排氣，可依據整壓後需要的麵團厚度調整間距亦可依使用者的需求選擇改變輸出麵團模式，單純整壓成麵皮；或是整壓後捲起並適度塑型兩種。同時還有二進兩出的機型可以選擇。搭配前端生產線設備即可進行連續式生產。
機器特性 : 1.整壓的滾輪間隙及麵團捲曲整型板高度可配合需求調整。 2.機身下方附活動輪，方便移動與固定機台。 3.出口處可加裝刀具，以利將捲曲成型的麵團進行切割。
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銓麥隧道爐主要用於工業化生產的食品企業，適用於麵包類、調理麵包、蛋糕類、餅乾類、 點心類、蛋黃派、月餅等。
其組成由隧道輸送設備，通過熱的傳導、對流、輻射完成烘烤的隧道式機械設備。
於隧道內有一條連續運轉的輸送系統，可根據隧道爐用戶的生產量隨意的定做長度和寬度；進而完成均勻烘烤和輸送的工作。
機器特點: 1.可大批量連續或間歇烘烤生產，提高生產效率、節省人力、使烘烤品質更穩定。 2.通常額定輸入功率>24KW，需由專職人員操作。 3.按熱源不同，有電熱隧 道爐、燃氣隧道爐或天然氣隧道爐等。 4.根據各種產品不同的烘烤時間要求，可通過PLC智能型控制系統，實行智能化控制。 5.傳動變頻調速，可實現無級變速。 並能預存15組以上參數，實現自動化操作。
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銓麥 CM-MT160SD雙扭轉鈎攪拌機(數位面板)離缸式的設計，符合大量麵團生產；比相同容量的螺旋攪拌機節省更多攪拌時間，並且升溫小、冰量少，節省更多成本。雙扭轉鈎攪拌機之攪拌鈎和攪拌缸的分離和結合，採用油壓系統讓結構更緊密；保證攪拌麵團品質穩定。
銓麥雙扭轉鈎攪拌機具兩段速度攪拌，可自動或手機切換運轉模式。另有防護罩是一體式密封結構全不銹鋼材質符合食品安全等級要求。
機器特性: 1.獨特的不銹鋼雙8字型鈎和攪拌缸，攪拌鈎具兩段式速度時間調整、可自動或手動控制。 2.自動/手動模式利於切換運轉，數位式的計時器，容易操作且更為精確。 3.在結構設計上定位裝置採油壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式面板可設定維修保養時間及10組攪拌流程，監控回饋異常訊息及過載內容，操作人性化易清潔維護管理。
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銓麥雙螺旋鈎攪拌機CM-D240AD(數位面板) ，離缸式適用於麵包、貝果、比薩餅和輕柔型的法國麵包等各式麵團。攪拌鈎和缸均採用可拆缷離缸式油壓系統的設計，可確保攪拌機構精確耐用，在短時間內混料揉成麵團，減少製作耗能且衛生最優質的麵團；以符合在連續的生產線應用。
機器特性: 1.獨特雙螺旋鈎設計讓攪拌更有效率，去除中間分割桿；攪拌時不會攪斷麵團麵筋，且減少摩擦，故麵團升溫慢。 2.攪拌缸中間採凸形圓錐體設計，攪拌時可增加麵筋延展性；可獲得較佳品質麵團。 3.在結構設計上定位裝置採液壓控制，由壓力偵測監控定位點的結合度，確保機器能在安全穩固最佳狀態運轉。 4.觸控式數位面板具操作模組化之記憶功能，可快速設定便利紀錄數據。
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銓麥CM-336電動式麵團分塊機，適用於麵團分塊或是各式饀料分塊等，採用電動馬達帶動，省能源省人力；大大提昇生產效率的機器。
機器特性: 1.本機將刀模置於上方，採雙軸心推舉式操作，符合工學原理、省力、壽命長。 2.動作迅速，切斷精準均勻，好切好拿不沾黏。 3.清洗簡便，拆裝簡便，方便使用者自行拆裝。
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銓麥電烤層爐 CM-ECD102A,103A,104A, CM-ECD204A,206A,208A, CM-ECD306A,309A,312A, CM-ECD306AS 採用電熱式加熱，可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時會自動停止加溫，並持續維持溫度。備有計時器可設定烘烤時間提醒，及爐內照明燈確認烘烤狀況。機台另可依需求選配加裝蒸氣、石板及外掛式定時開關機用計時器，以方便操作者使用。
機器特性: 1.採用電子式的溫控器，準確度高，使烤爐烘焙室能維持一定的溫度，符合產品烘焙的需求。 2.爐門附門封條，可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。 3.爐體採用厚鋼板製成，結構堅固，使用壽命長。不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。 4.機體附有厚的保溫隔熱層，避免熱能散失。 5.烘焙效果平均，產品表面上色均勻。
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銓麥觸控式電烤層爐 CM-ECD204D,206D,208D, CM-ECD306D,309D,312D採用電熱式加熱，可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時自動停止加溫，並持續維持溫度。數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，以達到節省能源與節省電費的功效；計時功能可設定烘烤時間與提醒，爐內具照明燈確認烘烤狀況。具設定自動開機與關機，以搭配開機數天實際工作需求。另可依需求選配加裝蒸氣、石板，以方便操作者使用。
機器特性: 1.採用電子式的溫控器，準確度高，使烤爐烘焙室能維持一定的溫度，符合產品烘焙的需求。 2.爐門附門封條，可避免內部烘焙熱氣洩漏導致爐溫不正常。 3.爐體採用厚鋼板製成，結構堅固，不會受到烤爐溫度過高而有過熱變形的狀況。 4.機體附有厚的保溫隔熱層，避免熱能散失。 5.烘焙效果平均，產品表面上色均勻。 6.操作簡易並可調節加溫火力，以達到節能效果。 7.可設定24小時開機，達到上班前先預熱的需求，讓生產作業順利進行。
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銓麥CM-2-(40, 60, 80)連續式雙口麵團分割機適用於細緻和稠密的麵團組織分割工作(如: 吐司生產)，搭配本公司其它的烘焙設備，可達成連續且大量的工業級麵包生產需求。本機器操作容易且節省人工，進而節省成本並增加生產效率與產能。
機器特性: 1.精密的設計與製造，採用鋼鐵製成的機身堅固穩重。 2.機器能與其它生產設備進行搭配與連結，符合連續生產的工業級麵包生產線需求。 3.可調整分割重量範圍大，適合分割不同的重量需求。 4.機器會先將麵團空隙中的空氣壓出後再進行分割，在重量方面掌握具有絕佳的精準度。 5.使用特殊的潤滑油系統，來配合烘焙配方水、油、糖比例較高的東方黏稠特性的麵團分割。 6.機器操作簡便，不論是麵團分割重量的調整，生產的速度，清潔與保養等。
